Bir mutfak başyapıtında et ve hamur kombinasyonu mükemmel bir seçimdir, çünkü bu iki bileşen aynı anda birbirini tamamlar ve tamamlar. Ve et ve hamur içeren birçok yemek var.
Tarifini seç
Çok farklı ama aynı derecede lezzetli
Muhtemelen böyle bir ulusal mutfak yok, cephaneliğinde aynı zamanda et ve hamurdan oluşan bir yemek olmayacaktı. Bu yemeklerin birçoğu uzun süredir kamuya açık olmasına ve tüm ulusların temsilcileri tarafından hazırlanmakla birlikte, başlangıçta nereden geldiklerini unutmayın. Örneğin, herkesin en sevdiği mantı, chebureks, samsa'nın doğum yeri Özbekistan'dır. Tatar yemekleri de sadece Tataristan'da değil, yaygınlaştı. Örneğin, echpochmak veya Rusça ise et ve patatesli turtalar. Tabii ki, bunlar sıradan turtalar değildir, tadı normal doğal turtalardan önemli ölçüde farklıdır. Peki, ve hayatında badana denememiş olanlar da bir Tatar buluşudur. İtalyan mutfağı çok geride değil: calzone, içinde kıyma ile doldurulmuş ve bir çerçeve - maya hamuru şeklinde kapalı bir pizza. Kafkas mutfağı ise khinkali ile bizi memnun ediyor. Rus ve Ukrayna mutfak geleneklerinde gurur duyulacak bir şey var: kulebyaka, pasta, Sibirya köfte. Bütün bunlar ve sadece bu yemekler, belirli bir ulusun kültürünü, zengin mirasını yansıtmaktadır.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza, Japon köfte çeşididir. Bu olağandışı köfte hazırlamak için: 500 gram kıyma (tavuk, domuz eti, sığır eti veya karışık), 300 gram Pekin lahanası, 60 gram beyaz soğan, 4 yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 1, 5 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı aşk, 0.5 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil, 1 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak, 2 çay kaşığı şeker, 3 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su 200 gram bitkisel yağ. Şimdi yemek pişirmek için: ince Pekin lahanasını doğrayın, tuzlayın ve soğanı ince doğrayın. Pekin lahanası suyu verdikten sonra sıkın, lahanayı kıyma, ince doğranmış soğan, rendelenmiş zencefil, sarımsak ve karabiber ile karıştırın. Bu karışıma susam yağı, istiridye sosu, soya sosu ve şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin ve tekrar karıştırın. Bundan sonra kıyma hazır, ancak en az bir saat boyunca infüze edilmesi gerekiyor. Bu arada hamuru da yapabilirsiniz. Un, tuz, su ve kalan iki yemek kaşığı nişastadan yoğurun. Hamuru 20 dakika buzdolabına koyun. 20 dakika sonra, hamuru yuvarlayabilir ve üzerinde daireler kesebilirsiniz. Bu tür her daire için dolumdan bir çay kaşığı koyun ve köfteleri körleyin. Japon köftelerinin nasıl hazırlandığı ilginç. İlk önce az miktarda bitkisel yağda kızartılmaları gerekir. Hafifçe kızartıldıktan sonra, kaynar su ile doldurun, böylece içinde yüzer ve iyi buharda pişirilir. Japon köfte baharatlı sos ve zencefil turşusu ile servis edilebilir.