Fırında pişmiş et ve patates tarifi herhangi bir ülkenin mutfağında bulunabilir. Bu yemek her zaman lezzetli ve tatmin edicidir. Gevrek bir peynir kabuğunun altında pişirilmiş, ekşi krema dolgulu folyo veya porsiyonlu tencere, et ve patates içinde her zaman kazan-kazan kombinasyonudur.
Tarifini seç
Bir folyo fırında patatesli fırın: kolay bir tarif
İhtiyacınız olacak:
- domuz eti (jambon veya boyun) - 600 g;
- sarımsak - 3 diş;
- ev yapımı ekşi krema - 100 g;
- patates - 8 yumru;
- kekik, tuz, karabiber tadı.
Adım adım pişirme işlemi
Eti damarlardan soyun ve akan suda durulayın, peçete ile kurulayın. Domuz eti dilimlenmiş dilimler, tuz, karabiber, sarımsak karanfil ile kesin. Eti kekik ile baharatlayın ve 1 saat bekletin.
Patatesleri durulayın ve soyun, 1 cm kalınlığında kupalar halinde kesin, bunlara ekşi krema ekleyin ve her parça onunla kaplanacak şekilde karıştırın. Patatesleri folyoya koyun. Folyo kullanılarak, ürünlerin sıkılığı korunur.
Patateslerin üzerine et parçaları yerleştirin, oradaki turşunun suyunu dökün. Folyoyu sıkıca sarın, geri kalan havanın dışarı çıkması için ambalajı sıkın. Folyo torbayı bir fırın tepsisine koyun ve 220 ° C'de 40 dakika pişirmek için fırına yerleştirin.
Fırın önceden bu sıcaklığa ısıtılmalıdır. İşlemin bitiminden yaklaşık 10-15 dakika önce çanağı kahverengileştirmek için folyoyu açın. Pişmiş et ve patatesleri sıcak olarak servis edin.
Fırın patates ve mantar ile
İhtiyacınız olacak:
- sığır eti - 700 g;
- petrol - 500 g;
- patates - 1 kg;
- soğan - 4 adet;
- sert peynir - 350 g.
- mayonez;
- tuz, baharatlar, tadı otlar;
- bitkisel yağ.
Adım adım pişirme işlemi
Damarları sığır etinden çıkarın, parçayı durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Eti 2 cm kalınlığa kadar katmanlar halinde kesin, plastik sargıyla örtün, bir çekiçle dövün. Biraz kuru kırmızı şarap serpebilir, daha sonra et parçalarını tuz ve karabiber, tadı diğer baharatlarla serpebilirsiniz. Sığır etini marine etmek için bir süre bekletin.
Patatesleri durulayın ve soyun, 1, 5 cm kalınlığa kadar dilimler halinde bölün, soyun, durulayın, durulayın, peçete ile kurulayın ve ince tabaklarla doğrayın.
Soğanları yarım halkalarda doğrayın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın, mantar ekleyin, ayrıca işlemin sonunda kahverengi olana kadar kızartın, tuz ve karabiber her şeyi.
Isıya dayanıklı bir pişirme kabını yağlayın ve dilimlenmiş patates dilimlerini ilk katmana koyun, sonra turşu ve dövülmüş sığır eti parçalarını yerleştirin. Sonunda, soğan ile kızartılmış mantarları koyun, üstündeki her şeyi bir mayonez ağı ile örtün.
1 saat boyunca 200 ° C'de fırında pişirmek için çanak gönderin. Üstte yanma belirtileri varsa, kalıbı bir folyo ile örtün. Pişirmenin sonunda kağıdı çıkarın ve yemeğin üst katmanını kahverengileştirin. Hazırlanan eti ev yapımı turşu ile patates ve mantar ile servis edin.
Tencere patates ile kavrulmuş et: bir ev tarifi
İhtiyacınız olacak:
- yağ katmanları ile sığır eti - 400 g;
- patatesler - 800 g;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 5 diş;
- soğan - 1 adet;
- Bulgar biberi - 1 adet;
- domates - 3 adet;
- bitkisel yağ;
- maydanoz, tuz, kırmızı biber, karabiber, yeşillik yaprağı.
Adım adım pişirme işlemi
Sığır eti durulayın, 2 x 2 cm'lik küçük küpler halinde kesin, ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya koyun. Altın bir kabuk ortaya çıktıktan hemen sonra parçaları hızlıca kızartın.
Soğanı soyun, ince doğrayın, ete koyun. Soğanlar yumuşayana kadar birlikte kızartın. Havuçları bir rende üzerine bir samanla soyun ve rendeleyin, tavaya ekleyin, karıştırın. Dolmalık biber tohumlarından arındırılır ve şeritler halinde kesilir, diş sarımsak ve domatesleri doğranır.
Tüm dilimlenmiş sebzeleri ete koyun, karıştırın, karabiber, kırmızı biber, tuz ile baharatlayın. Orta ateşte 10 dakika daha pişirin. Sonra kızarmış et ve sebzeleri saksılara dağıtın.
Üzerine soyulmuş ve doğranmış patatesleri koyun. Tencereleri yiyeceklerle doldurmamaya çalışın, böylece fırında pişirme sırasında lezzetli et suyu dökülmez.
Montajın sonunda, doğranmış yeşillikleri saksılara dökün. Her içme suyuna dökün, böylece patateslerin üst tabakasını kaplayın. Seramik tabakları kapatın ve 40 dakika fırına koyun. Fırın 200 ° C'ye önceden ısıtılmalıdır.
Patates kızartması ve peynir kabuk ile
İhtiyacınız olacak:
- domuz eti - 600 g;
- patates - 6 yumru;
- soğan - 2 adet;
- Hollanda peyniri - 300 g;
- bitkisel yağ - 30 ml;
- mayonez - 50 g;
- tuz, maydanoz, baharatlar.
Adım pişirme
Domuz eti durulayın, filmleri ve tendonları kesin, peçete ile kurulayın, eti ince tabakalara bölün. Patatesleri soyun ve aynı ince dilimlerle doğrayın. Bunlardan bir kısmını yağlanmış bir fırın tepsisine ilk katmana koyun, tuz, karabiber, kokulu baharatlarla serpin.
Patateslere kalın bir mayonez ağı uygulayın. Buradaki beyaz sos çimento, çimentolama ürün katmanları olarak hizmet edecektir. Soğanı kabuktan soyun, ince halkalar halinde kesin, hemen hacminin yarısını mayonez üzerine bir fırın tepsisine yerleştirin.
Ardından, et katmanlarını düzenleyin, baharatlarla serpin ve sol soğanla örtün. Son katmanı patates dilimlerinden yayın, tekrar bir mayonez ağı ile örtün.
Peyniri rendeleyin ve yiyeceği üstüne yoğun bir şekilde serpin, yemeği 200 ° C sıcaklıkta 35 dakika fırında pişirin. Fırın önceden ısıtılmalıdır.
İsterseniz, mayonez yerine, lezzetli bir pansumanın tatlarını korumak için baharatlı ev yapımı ekşi krema kullanabilirsiniz. Servis yapmadan önce hazırlanan yemeği doğranmış maydanozla serpin.
Fırın dolması patates: klasik bir tarif
İhtiyacınız olacak:
- az yağlı domuz eti ve sığır eti - 350 g;
- 10 parçaya kadar büyük veya orta boy patates yumruları;
- soğan - 2 adet;
- sert peynir - 150 g;
- tuz, otlar tadı.
Adım adım pişirme işlemi
Patatesleri soyun, yumuşayana kadar buharlayın ve soğutun. Bu ısıl işlem yöntemi, patatesin sulu kalmasını sağlayacaktır. Yumrular ile üst ve alt yarım daire biçimli yerleri kesin, hamurları bir kaşıkla çıkarın, duvarları sağlam bırakın.
Sığır eti ve domuz eti soyulmuş soğan ile birleştirin. Karışımı biber ve tuzla baharatlayın, iyice karıştırın. İçi boş patatesleri kıyma ile doldurun, yüksek kenarları yağlanmış bir pişirme kabına dikey olarak yerleştirin.
Çanağı 220 ° C'de yarım saat pişirin, sonra patatesleri rendelenmiş peynirle serpin ve kabuğunu kahverengileştirmek için tekrar fırına koyun. Patatesleri sıcak olarak servis edin.
