Şimdi herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde birçok farklı baharat var. Bazen belirli bir yemeğe hangilerini ekleyeceğinizi bulmak zor olabilir. Sonuçta, tüm baharatları hemen bir tabağa dökmeyin - bu sadece yemeğin tadını bozar ve doyurmaz. Elbette, neyin ne ile birleştirildiğini deneme yanılma yoluyla öğrenebilirsiniz, ancak aşağıdaki ipuçlarını kullanmak daha iyidir.
Tarifini seç
Çorbalar için
Sebze çorbaları aşağıdaki baharatlarla iyi gider: yabani havuç, sarımsak, havuç, maydanoz, köri, kereviz, adaçayı, biberiye, civanperçemi.
Etli çorbalar: karabiber, kakule, zerdeçal, lavrushka, kekik, sarımsak, hindistan cevizi, soğan, fesleğen.
Balık çorbası: dereotu, soğan, kekik, biberiye, adaçayı, maydanoz, biber, köri, lavanta.
Tabii ki, bu onlara ekleyebileceğiniz çorba ve baharatların tam bir listesi değil. Sadece denemekten korkmayın, böylece yemeğin benzersiz bir tat kazanması, eviniz için unutulmaz hale gelir.
Et yemekleri için
Herhangi bir et, yiyecekler ve baharatlarla mükemmel bir şekilde birleştirilir: soğan, mantar, maydanoz, dereotu, sarımsak, köri, zencefil, fesleğen, kekik, biberiye ve lavrushka.
Domuz eti: kişniş, melisa, kekik, kakule, soğan, sarımsak, biber, kimyon tohumu, biberiye, lavrushka, kekik.
Kuzu: nane, safran, tarhun, karanfil, lavrushka, ardıç, lavanta, sarımsak, zencefil, kimyon tohumu, kapari, kakule, selâmotu.
Kuş: siyah ve kırmızı biber, tarçın, köri, adaçayı, kimyon tohumu, biberiye, şarap, zencefil, tarhun, tuz, sarımsak.