Resepsiyon hostes için gerçek bir testtir. Kural olarak, menü üzerinden düşünmek planlanan kutlamadan çok önce başlar. Konukları şaşırtmak ve memnun etmek için, ulusal mutfakların ilginç yemeklerini tercih edebilirsiniz. Örneğin, Japon tarzı bir parti atın ve egzotik Asya yemekleri pişirin.
Tarifini seç
Çıtır Karides Torbaları
Japon mutfağının bu orijinal yemeği kesinlikle gurme ve egzotik severlere hitap edecek. Çıtır karides torbaları yapmak için şunları yapmanız gerekir:
- 200 g buğday unu;
- 1 bardak su;
- 200 g karides;
- tuz;
- 1 \ 2 su bardağı bitkisel yağ;
- ½ fincan yağ kremi;
- 1 yemek kaşığı. l. kırmızı havyar.
Her şeyden önce, hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için: unu 2 parçaya bölün ve farklı kaselere dökün. Bir bardak suyu kaynatın ve bir kapta kaynar su, diğerine buzlu su ekleyin. Hamuru yoğurun ve her iki kaseden hamuru birleştirin, bir peçete ile örtün ve 15 dakika bekletin.
Karides uzun süre pişirilmemelidir. Bundan sonra etleri kuru ve tadı “lastik gibi” olur.
Karidesleri kabuktan soyun, bağırsak damarını çıkarın ve tuzlu suda 1-2 dakika pişirin. Sonra bir kevgir içinde karides atın.
Hamur turnikelerini yaklaşık 3 santimetre kalınlığında oluşturun ve ceviz büyüklüğünde 8 parçaya bölün. Her birini un içinde yuvarlayın ve ince halkalar halinde yuvarlayın. Her birine 2-3 karides koyun. Sonra dairelerden torbalar oluşturun ve kenarlarını sabitleyin. Hazırlanan torbaları un serpilmiş bir masaya koyun ve bir peçete ile kapladıktan sonra 20 dakika bekletin.
Derin bir tavada ¼ bardak bitkisel yağ ısıtın, daha sonra poşetleri “kuyruklar” ile dibe koyun ve ortasına gelecek şekilde soğuk suyla doldurun. Ardından tavayı kapatın ve 3 dakika pişirin.
Bu süreden sonra, kalan bitkisel yağı torbalara damla damla dökün ve su buharlaşana ve torbalar gevrek hale gelene kadar 10 dakika daha pişirin.
Sosu yap. Bunu yapmak için: kremayı kaynatın ve kalınlaşana kadar 5 dakika karıştırın. Sonra ateşten alın, kırmızı havyar ekleyin ve hafifçe karıştırın. Büyük bir düz tabağın ortasına bir kase ılık sos koyun ve karides poşetlerini etrafına yerleştirin.