Cannelloni - Tüpler veya kabuklar şeklinde İtalyan makarna. Tüm önerileri takip ederseniz, tüm konukları zevkleri ile şaşırtacak ev yapımı cannelloni pişirebilirsiniz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 250 g cannelloni;
- - 0, 5 kg doldurma;
- - 4 orta boy domates;
- - 3 soğan;
- - 3 diş sarımsak;
- - 200 g sert peynir;
- - bitkisel yağ;
- - Tuz ve karabiber.
- Beşamel sosunun hazırlanması için:
- - 50 g tereyağı;
- - 4 yemek kaşığı un;
- - 1 litre süt;
- - tuz ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
Her şeyden önce, tüm malzemeleri pişirmeniz ve masanın üzerine koymanız gerekir. Kıymayı pişirmeye başlayın. Kıymayı önceden ısıtılmış bir tavaya yerleştirin. Düşük ateşte kızartın. Kıymanın iyice kızarması için bir kapakla örtün. 30 dakika kızartın.
2
Et kızartılırken sarımsak ve soğanı soyun. Altın rengi görünene kadar küçük bir bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada ince doğrayın ve kızartın.
3
Kabuğu domatesden çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Derin bir kap alın ve hazırlanan kıyma, sarımsak ve domates ile soğan koyun. Tuz ve karabiber. Elde edilen karışımı iyice karıştırın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Sürekli karıştırarak 10-15 dakika sote edin.
4
Sosu pişirmeye devam edin. Bunu yapmak için tereyağını eritin. Tereyağına biraz un ekleyin ve kısık ateşte soteleyin. Sonra yavaşça süt, tuz ve karabiberi dökün. Kalınlaşana kadar pişirin. Kıvamında kalın ekşi kremaya benzeyen bir sos olmalıdır. Sosu az miktarda fesleğen ekleyebilirsiniz.
5
Peyniri rendeleyin. Cannelloni'yi pişmiş kıyma ile yavaşça doldurun. Tüpleri pişirme sırasında patlayabildikleri için forcemeat ile doldurmak gerekli değildir. Ayrıca, pişirme sırasında tüplerin patlamaması için sadece soğutulmuş et ile doldurulması gerekir.
6
Hazırlanan tübülleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve sosu üzerine dökün. Önemli olan, sosun tüplerin tüm kenarlarını kaplamasıdır, aksi takdirde kuru olurlar. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. 180 derecede yarım saat pişirin. Kalıbı çıkarın, peynir serpin ve 10-15 dakika daha fırına koyun.