Mutfakta deneyleri sevmiyorum, bu yüzden sadece yıllar içinde kanıtlanmış tariflere göre pişiriyorum. Böylece biberleri bu şekilde yıllarca konserve ettim. Bu parlak ve güzel kokulu yemeği tadıran herkes sevindi.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - Farklı renklerde tatlı biber - 5 kg,
- - karabiber - 2 yemek kaşığı. l.,
- - defne yaprağı - 5 adet.,
- - karanfil - 5 tomurcuk,
- - sarımsak - 5 diş,
- - toz biber - yarım çay kaşığı.,
- - su - 2 l
- - tuz - 2 yemek kaşığı. l.,
- - şeker - 6 yemek kaşığı. l.,
- - sirke - 2 yemek kaşığı. l.
Kullanım kılavuzu
1
Biber yıkayın, sapları kesin, tohumları çıkarın ve 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, kavanozları iyice yıkayın, sterilize edin. Bir tavada su topluyoruz. Tuz, şeker, sirke ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
2
Gerekirse, turşuya tuz veya sirke ekleyin. Biberleri turşuya batırın ve çok düşük ateşte 5-6 dakika pişirin. Biber yumuşak veya kaynatılmamalıdır. Her kavanozun altına karabiber, karanfil, defne yaprağı koyun, biber ve sarımsak ekleyin.
3
Şimdi turşundan biber alıyoruz ve hala sıcakken teneke kutulara koyuyoruz. Biber sıkıca bastırılarak hafifçe bastırılmalıdır. Turşuyu kaynatıyoruz. Onlara biber dökün. Kutuları kapaklarla örtüyoruz, yuvarlıyoruz ve 10-12 saat boyunca ters çeviriyoruz.Bu tür biberi karanlık bir yerde saklayabilirsiniz. Bu şekilde korunmuş biber, patates kızartmasına en iyi katkıdır.