Paskalya pastasının ana karakterini pişirmek için birçok tarif var - Paskalya pastası. Ancak, her zaman mükemmel bir sonuç alacağınız genel kurallar vardır.
Tarifini seç
- Tüm içerikler mutlaka taze (maya, yumurta, tereyağı) ve kaliteli olmalıdır. Bu konuda eksik olmayın.
- Unutmayın: Paskalya pastasının hamurunun sıvı olduğu ortaya çıkarsa, bitmiş ürün yayılacak ve düz olacaktır; kalınsa, kek çok yoğun olacak ve hızla lekelenecektir. Doğru hamur, bir bıçakla kesilirse, bıçağa yapışmaz ve porsiyonlara bölündüğünde, ona un eklemek gerekli değildir.
- Hamur fırına girmeden önce en az üç kez ortaya çıkmalıdır. İlk kez - hamur hazır olduğunda, ikincisi - tüm ürünler eklendikten sonra, üçüncü - hamur formlarda döşendiğinde. Pişirme çanağı 1 / 3-1 / 4 hamurla doldurulur ve hacminin 3 / 4'üne ulaştığında fırına "ekilir".
- Pastanın eşit olarak yükselmesi için, pişirmeden önce ortada tahta bir çubuk yapıştırmayı unutmayın. Sizin için kullanışlı olacaktır: bir süre sonra çıkardığınızda, kuru olacaksa, kek hazırdır.
- Paskalya kekleri kalıplara sığdıklarında veya bir fırında durduklarında taslaklardan korkarlar. Fırın kapağını gereksiz yere açmayın.