Deniz dili, esas olarak tropikal veya subtropikal iklime sahip denizlerde bulunan, belirgin bir kokuya sahip olmayan bir balıktır, bu nedenle bu balıktan gelen yemekler, bu ürünü sevmeyenler tarafından bile takdir edilecektir. Hem şenlikli hem de günlük tablo için mükemmel bir yemek olan, hamur halinde pişirilmiş deniz dilini hazırlayacağız.
Tarifini seç
Deniz dilinin tüm sevgilileri bu balığın pisi balığı akrabası olduğunu bilmez. Dışarıdan, balık bir ayakkabı tabanına benziyor, bu yüzden Amerikalılar ona İngiliz'den ayakkabı tabanı olarak tercüme eden bir isim verdi.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- deniz dili (fileto) - 400 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- un - 100 g;
- su - 100 ml;
- tuz - tatmak;
- balık baharatları - isteğe bağlı;
- bitkisel yağ - pişirme için.
Derin bir kaseye alın ve tavuk yumurtalarını içine kırın, ardından su ilave edilen homojen bir kütle eklenene kadar çırpma teli, mikser veya çatalla dövün. Şimdi kasenin içeriğini iyice karıştırın, buğday unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Hamuru tuzlayın, sonra tekrar karıştırın. Deniz dili için meyilli hazır.
Balıkları oda sıcaklığında eritin. Deniz dilinin çözüldüğü bir zamanda, tavayı bir ocakta bitkisel yağ ile ısıtın (zeytin veya ayçiçek yağı kullanabilirsiniz).
Deniz dilinin fileto kısmını 4-5 santimetre uzunluğundaki parçalara kesin, sonra her parçayı bitmiş yumurta hamuruna batırın. Deniz dilini tavaya yayın. Balık pişinceye kadar her iki tarafta kızartılmalıdır. Yemeğinizin hazır olması, balığın altın rengine döneceğini söyleyecektir.
Oluklu bir kaşıkla parça almak en iyisidir, böylece balık daha az yağlı olacaktır. Hamurda pişmiş deniz hazırdır ve patates veya pirinç gibi sebze garnitürleriyle birlikte sıcak servis edilebilir.