Yumuşak ve yumuşak Mascarpone peyniri kendi içinde iyidir ve meyveler ve meyvelerle birlikte alışılmadık bir lezzet paleti oluşturur. Belirgin kremsi notaları ve kremsi kıvamı her türlü tatlıyı yapmak için idealdir.
Tarifini seç
Mascarpone peyniri ile belki de en popüler tatlı Tiramisu'dur. Klasik tarif çiğ yumurta içerir, ancak özellikle de dikkatli iseniz, onlarsız yapabilirsiniz. İhtiyacınız olacak:
- 250 g Mascarpone peyniri;
-% 33-35 yağ içeriğine sahip 250 ml krem;
- 10 g vanilya şekeri;
- 400 ml kahve;
- 6 yemek kaşığı pudra şekeri;
- 4 yemek kaşığı Amaretto likörü;
- 250 g kurabiye "Savoyardi";
- kakao.
Güçlü tatlı kahve yapın. Zevkinize göre şeker miktarını belirleyin. Kahve öğütülmüş veya hazır olabilir - arzunuza bağlıdır.
Bir krem yap. Mascarpone mikseri ve vanilya şekeri ile karıştırın, 50 ml kahve ve 3 yemek kaşığı dökün. Amaretto likörü. Ayrı bir kapta, pudra şekeri ile kremayı sabit bir köpük haline getirin, peynir ve kahve kütlesini yavaş yavaş tanıtın ve tekrar iyice çırpın.
Geri kalan 350 ml kahveye 1 yemek kaşığı ekleyin. alkol. Kurabiyeleri kahveye 1-2 saniye batırın ve büyük bir formun veya bir kasenin dibine yayın. Kremin bir kısmını üstüne yayın, ardından kurabiye ve krema katmanlarını tekrarlayın. Küçük bir süzgeç kullanarak kakaoyu Tiramisu ile serpin ve 30-40 dakika soğutun.
Mascarpone peyniri ve kiraz gibi taze meyveler ile mükemmel bir yaz tatlısı hazırlanabilir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- 250 g Mascarpone peyniri;
- 10 bıldırcın yumurtası;
- 1/2 su bardağı pudra şekeri;
- 2 bardak kiraz;
- 1 yemek kaşığı nişasta;
- 1 yemek kaşığı Roman;
- 2 yemek kaşığı şeker
- 70 g bitter çikolata.
Meyveleri durulayın ve tohumları onlardan çıkarın. Kirazları bir tencereye koyun, şekeri serpin ve kısık ateşte ısıtın, suyu ve şekeri çözmek için sürekli karıştırın. Rom ekleyin, meyveleri 2-3 dakika koyulaştırın, nişastayı tanıtın ve karışımı soğutun.
Sonra kremaya dikkat edin. Yumurtaları sincaplara ve yumurta sarısına bölün, beyazları pudra şekeri ile sabit zirvelere çırpın. Mascarpone peynirini sarısı ile ovalayın, iyice karıştırın ve protein kütlesine yavaşça girin.
İnce bir rende üzerine koyu çikolata rendeleyin. Yağmurlama için küçük bir kısmı bir kenara koyun ve gerisini kremaya ekleyin. Pişirme kaplarının altına krema, üstüne kiraz sosu, sonra 1 krem tabakası koyun. Tatlıyı rendelenmiş bitter çikolata ile serpin ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Mascarpone peyniri, krema ve muzdan basit ve hızlı bir tatlı yapılır. Bu şunları gerektirecektir:
- 250 g Mascarpone peyniri;
- 2-3 muz;
-% 33-35 yağ içeriğine sahip 150 ml krem;
- kakao.
Peyniri bir karıştırıcı ile çırpın, püresi muz ekleyin ve karıştırın. Kremayı ayrı ayrı çırpın, peynir ve muz kütlesini ekleyin ve homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun. Dilimlenmiş muzları kalıbın altına yerleştirin, krema ile örtün ve üstüne kakao serpin. Bitmiş tatlıyı 20-30 dakika soğutun.