Elma ve soğan ile hassas karaciğer lezzetli bir koku ve eşsiz bir tada sahiptir. Böyle bir yemek karaciğeri sevmeyenler tarafından bile yenir. Berlin'de bir karaciğer hazırlamak oldukça basittir; herhangi bir özel mutfak becerisine ihtiyacınız yoktur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g karaciğer
- - 2 elma
- - 1 adet soğan
- - un
- - bitkisel yağ
- - 1 kaşık kırmızı biber
- - ½ çorba kaşığı köri
- - karabiber
- - tuz
Kullanım kılavuzu
1
Karaciğeri durulayın ve filmi ondan çıkarın. Parçalara ayırın, çırpın ve un içinde yuvarlayın. Kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Karaciğeri diğer tarafa çevirmeden önce tuz ve karabiber.
2
Bitmiş karaciğeri bir peçete üzerine koyun, böylece fazla yağ yok olur.
3
Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Karaciğerin kızartıldığı yağı süzün, elmaları süzün ve kızartın. Karaciğer aroması ile doyurulmalıdır.
4
Elmaları yumuşayana kadar kızartın. Onları bir tabağa koyun.
5
Soğanı aynı tavada doğrayın, kırmızı biber, köri ve tuz ekleyin. Soğanı yumuşayana kadar soteleyin.
6
Hazırlanan yiyecekleri katmanlar halinde katlayın: elma, sonra karaciğer ve soğan. Bitmiş yemeği 5 dakika fırına veya mikrodalgaya 2 dakika yerleştirin.
Yararlı tavsiyeler
Yemek için elmalar tatlı olmamalıdır. Yeşil veya sarı çeşitleri bunun için en uygun olanıdır.
Karaciğerdeki film, pişirildikten sonra acı almaması için çıkarılmalıdır.