Arpa çok sağlıklı bir tahıl. Ancak pişirebilmeniz gerekiyor, aksi takdirde yemek sümüksü olacak. Mantarlı inci arpa çorbası, düzgün pişirilirse, çok aromatik ve lezzetli olacaktır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- • 500-600 ml su;
- • 250 g arpa;
- • 50 g kurutulmuş mantar;
- • limon suyu;
- • 1 yemek kaşığı ekşi krema.
- • taze dereotu;
- • 2.5 litre et suyu;
- • tereyağı;
- • bir çift tavuk sarısı;
- • 1 soğan;
Kullanım kılavuzu
1
Mantarları bir kaba koymanız ve soğuk suyla dökmeniz gerekir. Şişene kadar ayakta durmalılar. Bundan sonra, mantarların suyu değiştirmeden yumuşak olana kadar kaynatılması gerekecektir. Sonra biraz soğutun ve şeritler halinde kesin.
2
Sonra bir tava pişirin ve oraya tereyağı gönderin. Ateşe koyun ve pişene kadar mantarları kızartın.
3
Ampulü temizleyip duruladıktan sonra. Yarısını kesin ve sonra yarım halkaları kesin. Mantarlara göndermek için dilimlenmiş soğan. Yumuşayana kadar kızartın. Sonra az miktarda et suyu dökün, yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
4
Arpa ılık ve sıcak su ile yıkanmalıdır. İlk olarak, nişasta tabakası ve daha sonra yağ çıkarılır. Kabuğu çıkarılmış tane ayrı bir tavaya koyun, soğuk kaynar su ile dökün. Bir su banyosunda tahıl pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için, suyu büyük bir tavada kaynatın. Sonra küçük bir tencereye inci arpa koyun ve bir saat pişirin.
5
Et suyu kaynadığında, mantarları, arpa ve doğranmış eti küçük parçalar halinde yayabilirsiniz. Her şeyi 10 dakika daha kaynatın Yumurta sarısını ayrı bir kaseye alın. Ekşi krema gönder. Homojen bir kıvama gelinceye kadar her şeyi çok iyi karıştırın.
6
Çorbayı kapatın ve ekşi krema ve sarısı karışımını yavaş yavaş karıştırarak dökün. Sonra çorbayı tekrar ocakta koyun ve kaynatın. Ardından zevkinize tuz ekleyin ve limon suyu ekleyin. Sonunda, kıyılmış arpa ile inci arpa serpin.