Ayva'nın yoğun ve sulu eti hoş bir ekşi tada sahiptir. Kompostolar, konserveler, reçeller, marmelatlar ve diğer ev yapımı seçenekler meyvelerden yapılır. Kalın bir ev yapımı reçel yapmaya çalışın - çay ile servis edilebilir veya turta için bir dolgu olarak kullanılabilir.
Tarifini seç
Ayva Reçeli
Reçeli lezzetli yapmak için sadece olgun ayva kullanın. Sitrik asit, ürüne hoş bir ekşi tat verecektir.
İhtiyacınız olacak:
- 2 kg ayva;
- 2 bardak şeker;
- 2 bardak su;
- 2 çay kaşığı sitrik asit.
Ayva soyun, tohumları çıkarın. Meyveleri küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Suya dökün, karışımı kaynatın ve meyveler yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu süzün, ayvayı biraz soğutun ve bir elekle silin.
Ortaya çıkan kütleyi tartın - bu, doğru bir şeker dozu için gereklidir. İki bardak et suyu ve iki bardak şekerden şurup hazırlayın. Kristaller tamamen eriyene kadar kaynatın. Ayvaları bir tencereye doldurun, sıcak şurup dökün, sitrik asit ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pişene kadar pişirin. Reçelleri yanmayacak şekilde sürekli karıştırın. Soğutun ve yıkanmış ve kurutulmuş kutulara koyun. Kapları kapaklarla örtün veya parşömen kağıdıyla bağlayın.
Ayva ve elma reçeli
Elma reçelin tadını çeşitlendirebilir. Aromatik geç çeşitlerin meyvelerini seçin - örneğin, Ranet.
İhtiyacınız olacak:
- 3 kg ayva;
- 4 kg elma;
- 6 bardak su;
- 3.2 kg şeker.
Ayvaları yıkayın, soyun, rendeleyin. Meyveleri bir kaseye veya tavaya koyun, suyla doldurun. Yumuşayana kadar pişirin, sonra süzün. Ayva bir kenara koyun, et suyuna şeker ekleyin ve kristaller tamamen eriyene kadar şurubu kaynatın. Ayva koyun ve pişirmeye devam edin. Elmaları soyun, çekirdekleyin, eti küçük küpler halinde kesin ve ayvaya ekleyin. Sürekli karıştırarak, reçel pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Reçeli soğutun ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Belirtilen sayıda meyveden 5 litrelik bitmiş ürün elde edilecektir. Kapları kapaklarla kapatın ve sıkışmayı depoya koyun.