İstatistiksel çalışmalara göre, tavuk dünyanın en popüler etidir. Tavuğu pişirmek kolaydır, ucuzdur ve diğer birçok içerik ona uygundur, sadece tadını zenginleştirir. Bu yüzden tavuk sosları için o kadar çok tarif var ki, bütün bir yemek kitabı için yeterli olacaklar.
Tarifini seç
Kremalı Turp Sosu
Tart yaban turpu notaları ve hassas bir Dijon hardalı tat ile hafif kremsi bir sos, kızarmış tadı için mükemmel tadı vurgulamaktadır. İhtiyacınız olacak:
- 1 bardak kalın krem;
- ¼ fincan taze rendelenmiş yaban turpu;
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı;
- 1 çay kaşığı şarap sirkesi;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber.
Kremi yaban turpu ile tek, homojen bir kütleye çırpın, sirke, hardal ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Böyle bir sos buzdolabında bir hafta saklanabilir.
Chimichurri sosu
Klasik Arjantinli chimichurri sosu kızarmış etle servis edilir, tavuk için idealdir. İhtiyacınız olacak:
- 50 gram maydanoz;
- 50 gram yeşil kişniş;
- 3 yemek kaşığı kapari;
- 2 diş sarımsak;
- 1 ½ yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 1 ½ çay kaşığı tuz;
- ½ çay kaşığı kırmızı biber;
- ½ çay kaşığı karabiber;
- ½ su bardağı zeytinyağı.
Maydanoz ve kişniş yapraklarını geniş, keskin bir bıçakla ezin. Sarımsağı bir presin içinden geçirin. Kapari ince doğrayın. Sirkeyi bitkisel yağ ile çırpın, doğranmış otlar, kapari, siyah ve kırmızı biber, tuz ve sarımsak ekleyin. Karıştırın ve 30-40 dakika demlenmesine izin verin.
Klasik İtalyan pesto sosu tavuk için mükemmeldir.
Macar sosu
Ünlü Macar paprikası, çoğunlukla baharatlı, lezzetli sostur. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 2 çay kaşığı kırmızı biber;
- 1 çay kaşığı tuz;
- 1 su bardağı tavuk suyu;
- 2 yemek kaşığı domates salçası;
- 1 bardak kalın ekşi krema;
- 1 çay kaşığı mısır nişastası.
Domates salçası ile tavuk suyu karıştırın. Kaynama seviyesine getirin, ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 5-8 dakika pişirin. Ateşten alın. Ekşi kremayı kırmızı biber ve nişasta ile karıştırın, domates salçasına et suyu ile ekleyin ve karıştırın. Hafifçe ısıtın ve parçalar halinde kızartılmış tavuk servis edin.
Eritilmiş tereyağlı, arpacık soğan, limon suyu ve beyaz şarap içeren klasik bir sos haşlanmış tavuk için çok uygundur.
Vişne Sosu Tarifi
Sadece baharatlı veya ekşi soslar tavuk için uygun değildir. Baharatlı tatlı sos onunla iyi gider. Örneğin, kiraz. İhtiyacınız olacak:
- 5 yemek kaşığı elma sirkesi;
- ½ bardak portakal suyu;
- 1 bardak taze çekirdeksiz kiraz;
- 1 su bardağı tavuk suyu;
- 2 çay kaşığı kekik yaprağı;
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
- ½ bardak vişne suyu;
- tuz, karabiber.
Elma sirkesi ve vişne suyunu küçük bir tencerede birleştirin, 3-4 yemek kaşığı hariç kekik ve neredeyse tüm tavuk stoğunu ekleyin, kaynatın, kirazları koyun ve yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Nişastayı kalan et suyuyla karıştırın ve sosu ekleyin, karışım kalınlaşana kadar karıştırmayı unutmadan bekleyin. Sos hazır.
İlgili makale
Lezzetli Kiraz Et Sosu