Gerçekten bir Pazar yemeği! Doğru, bu krepler için çok zamana ihtiyacınız olacak, ama inanın bana lezzetli deliler.
Tarifini seç
Bu krepler bir hamur üzerinde hazırlanır.
Neye ihtiyacımız var:
- un 6 yemek kaşığı.,
- fırınlanmış süt 4-5 yemek kaşığı.,
- yumurta 3 adet.,
- tereyağı 4 yemek kaşığı,
- şeker 1 yemek kaşığı
- su 2 yemek kaşığı.,
- taze maya 40 gram (kuru maya ile değiştirilebilir, bir torba kuru maya 50 gram canlı mayaya eşittir, bu yüzden biraz daha az çanta almanız gerekir)
- 1.5 çay kaşığı tuz
- yemeklik yağ.
Pişirme:
- İlk önce hamur yapmalısınız. Mayayı alın ve ılık suya batırın. Sonra şeker ve iki bardak un ekleyin. Karıştırın, bir havluyla örtün ve sıcak bir yere koyun. Örneğin, mutfak dolabında. Tavan daima sıcaktır.
- Sonra, yumurta sarısını proteinlerden ayırıyoruz. Proteinlerin soğutulması gerekir. Hamur biraz yükseldikten sonra, yumurta sarısı ve eritilmiş tereyağı ekleyin. İyice karıştırın ve kalan unu koyun. Hamur oldukça kalın olduğu için ılık pişmiş süt ile seyreltilmelidir. Yine, bir havlu ile örtün ve sıcak bir yere koyun.
- Hamur arttıktan sonra karıştırın ve tekrar ısıda alın. Prosedürü iki kez daha tekrarlayın.
- Proteinleri tuz ile kalın bir köpükte çırpın. Hamur ile kapasitemizi alıyoruz ve yukarıdan aşağıya hafifçe karıştırıyoruz, içine proteinler ekliyoruz. Yine yükselişi kaldırıyoruz. Bu son kez olacak.
- Kalın bir tabana sahip bir tava alırız (eğer bir krep makinesi varsa, iyi). Yağla yağlayın (kendi takdirinize göre sebze veya krem).
- Hamuru tavaya dökmek, eşit olarak dağıtmak, elinizde döndürmek için bir kepçe kullanın. Yangın orta olmalıdır. Elektrikli bir ocağınız varsa, 6-7'ye ayarlayın.
- Bir yandan, krep yaklaşık on beş ila yirmi saniye sürecektir. Ters çevirin ve on saniye daha pişirin. Kreplerin kenarları kurumaz, böylece her seferinde tabağı bir tür kapak veya başka bir plaka ile kapatırız.