Domateslerden çeşitli yemekler hazırlanır: aperatiflerden tatlılara. Rusya'da nispeten yakın zamanda her yerde tüketilmelerine rağmen, sadece 19. yüzyılın ortalarında. Sebze salatalar için mükemmeldir ve hazırlıkları için çok sayıda tarif vardır. İkramlar taze, konserve ve güneşte kurutulmuş domateslerden yapılır.
Tarifini seç
Mükemmel bir meze domates carpaccio olduğunu. Bu İtalyan mutfağının bir yemeği ve orijinal tarifte ince dilimlenmiş çiğ et parçalarından yapılmış. Ancak tarifin çok sayıda varyasyonu var. Pişirme teknolojisi taze domatesleri işlemek için de kullanılır.
Domates carpaccio yapmak için şunları yapın:
- 3 büyük ve etli domates;
- 1 adet kırmızı soğan;
- 2 yemek kaşığı kaliteli zeytinyağı;
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke;
- kaba deniz tuzu ve karabiber.
Domatesleri en fazla 0, 5 cm kalınlığında ince halkalar ve soğan yarım halkalara kesin. Domatesleri düz bir tabağa, üzerlerine kırmızı soğan koyun. Sebzeleri tuz serpin ve biberle tatlandırın. Pansuman için zeytinyağı ve balzamik sirke karıştırın ve salatası dökün.
Nane ve fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Akdeniz mutfağında, kurutulmuş domatesler genellikle salata yapmak için kullanılır. Bu ürün birçok tanıdık yemeğe alışılmadık bir lezzet verebilir.
Kurutulmuş domatesli bir salata hazırlamak için şunları yapın:
- 100 g salata karışımı;
- 1 kavanoz konserve mısır;
- 1 havuç;
- 100 g mozzarella peyniri;
- 1 kırmızı soğan;
- 100 g güneşte kurutulmuş domates;
- zeytinyağı;
- tuz ve karabiber.
Salatayı elinizle büyük parçalara ayırın ve derin bir kaseye koyun. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Soğanı yarım halkalara, domatesleri ve mozzarellaları dilimler halinde kesin. Bir salata kasesine sebze ve peynir koyun, mısır ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve biber ile tatlandırın ve zeytinyağı ile tatlandırın.
Salata, diğer yapraklı yeşillikleri, örneğin genç ıspanak veya hardal ekleyebilirsiniz.
Sıcak domates salatalarında sıradışı ve orijinal tat. Mantarlı domates atıştırması hazırlamak için şunları yapın:
- 2 büyük domates;
- 2 orta boy salatalık;
- 200 g taze petrol;
- 1 küçük soğan;
- 2 yaprak sapı kereviz;
- 1 kırmızı acı biber;
- 100 g beyaz peynir.
Yakıt ikmali için ihtiyacınız olacak:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- kapari;
- yarım limon suyu.
Domatesleri dilimler, salatalıklar, beyaz peynir ve kereviz şeklinde büyük parçalar halinde kesin. Acı biberi ikiye kesin, tohumları çıkarın ve doğrayın. Tüm sebzeleri ve beyaz peynirleri bir salata kasesine koyun ve karıştırın.
Petrolleri temiz bir havluyla silin ve bacakları kesin (salata yapmak için sadece şapkalar gerekecektir). Bir tavada az miktarda yağı ısıtın ve mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın. Mantarları salata ile bir kaseye koyun.
Pansuman yapın. Kalan zeytinyağını, şarap sirkesini ve taze sıkılmış suyu yarım limondan birlikte çırpın, kapari ve karabiber ekleyin. Salatayı aromatik karışımla dökün ve karıştırın.
Domates birçok sebze, kök sebze ve meyvelerle iyi gider. Aynı zamanda, salatalar sadece olgun değil, aynı zamanda yeşil domateslerden de hazırlanabilir. 10 orta boy domates için şunları alın:
- 1/3 su bardağı ceviz;
- 10 diş sarımsak;
- 1 soğan başı;
- salamura üzüm;
- tuz;
- 1 yemek kaşığı sirke çayır (% 9);
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Yeşil domatesleri bir tavaya koyun, az miktarda su dökün, böylece sadece onları kaplayın. Bir kaynamaya getirin ve domatesleri yumuşayıncaya kadar pişirin. Bundan sonra, onları soyun ve küpler halinde kesin.
Domateslere ezilmiş ceviz, doğranmış sarımsak, sirke ekleyin. Tuz ekleyin ve bitkisel yağ ile karıştırın. Bir salata kasesine koyun ve salamura üzüm ve dilimlenmiş soğan ile süsleyin.