Çok eski zamanlardan beri, Noel ve Yeni Yıl için zarif ve lezzetli zencefilli ekmek pişirme ve verme geleneği ortaya çıktı. Rusya'da, eşit miktarlarda bal ve çavdar unundan pişirildiler. Sadece su ile yenilebilirlerdi. Yavaş yavaş, Batı ve Doğu'nun etkisi altında, hamur tarifi yağ, fındık, şekerlenmiş meyveler, baharatlar, kuru meyveler ile zenginleştirildi. Ve burada yüz yıl önce İngiltere, Fransa ve Almanya'da pişirilmiş zencefilli kurabiye tarifi Folyoya sarılıp güzel bir hediye çantasına paketlenmiş böyle bir zencefilli kurabiye, sevdiklerinize harika ve en önemlisi orijinal bir hediye olacak.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Zencefilli hamur için:
- - buğday unu 2 su bardağı
- - yumurta - 2 adet.
- - şeker - 100 gr.
- - bal - 100 gr.
- - tereyağı 50 gr.
- - kakao - 2 yemek kaşığı
- - karanfil tozu - 0.5 çay kaşığı (amatör için)
- - tarçın tozu-1 çay kaşığı
- - zencefil taze öğütülmüş zemin veya toz - 2 çay kaşığı
- - hamur için kabartma tozu (veya aşırı durumlarda soda) 1 çay kaşığı
- Sır için:
- - yumurta - 2 adet. (buzlanmadaki protein, yumurta sarısı - pişirmeden önce zencefilli kurabiye yağlaması);
- - pudra şekeri - 200-250 gr.
- - doğal limon suyu - 2 çay kaşığı
Kullanım kılavuzu
1
Unu bir kaseye dökün ve kabartma tozu, kakao, baharat (zencefil, tarçın, karanfil) ekleyin, karıştırın.
Buraya ince doğranmış tereyağı ekleyin. Bir çatal kullanarak hamuru ince bir buruşuk karışıma dönüştürürüz.
2
Yumurta ve şeker ekleyin.
Hamur oldukça havalı. Filmi sarın ve birkaç saat soğumaya bırakın.
3
Hamur buzdolabındayken hangi figürleri pişireceğimizi hayal ederiz.
Şablonları kağıttan kesiyoruz: kuşlar, hayvanlar, çocuklar, evler, Noel Baba, yıldızlar.
Moda orijinal zencefilli kurabiye "kupa" yapabilirsiniz (fotoğrafa bakın). İlk önce bir kağıt maketi ile deneyin!
4
Hamuru 0, 7-1 cm kalınlığında açın, şablonlar uygulayın ve kesin.
Fırın tepsisine un serpin, zencefilli çörek yüzeyini çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
Önceden ısıtılmış bir fırında 180-200 ° C'de yaklaşık 15 dakika fırınlayın.
5
Pişirme fondan.
Bir karıştırıcı kullanarak, soğutulmuş yumurtaların proteinini kararlı bir köpük haline getirin, yavaş yavaş pudra şekerini sokun.
Sonunda, çırpmaya devam ederken limon suyunu damla damla tanıtıyoruz.
Ortaya çıkan fondan soğutulmuş (önemli!) Gingerbread çerezleri süsleyin.
Dikkat et
Şablonlardaki şekillerin ince detaylara sahip olmaması gerektiğini unutmayın - boynuzlar, saçlar - oluşum sırasında kırılacak veya fırında yanacaklar.
Yararlı tavsiyeler
Renklere ek olarak veya daha lezzetli olan, deniz topalak, çilek, kiraz, kızılcık püresi gıda renkleri fudge eklenebilir.
Bu zencefilli kurabiye zamanla daha lezzetli hale gelir. Kutlamadan bir hafta önce pişirin ve folyoda saklayın.