Bir avuç kurutulmuş mantar, buzdolabında çok fazla ürün kalmadığında yardımcı olur ve gerçekten mağazaya gitmek istemezsiniz. Kurutulmuş mantarlardan, basit bir çorba olmasına rağmen ortaya çıkıyor, ancak çok lezzetli.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - et suyu için 300 g et;
- - 100 g kurutulmuş mantar;
- - 3 patates;
- - 1 soğan;
- - yarım havuç;
- - bir avuç erişte;
- - karabiber, tuz, lavrushka.
Kullanım kılavuzu
1
Önce çorba suyunu kaynatın. Bunu yapmak için eti soğuk suya koyun, kaynatın, ısıyı azaltın, 1 saat pişirin, pisliği çıkarın. Suyu tuzlamanız gerekmez, bileşen miktarı üç litrelik bir tavada hesaplanır.
2
Kurutulmuş mantarları (örneğin, tüm ayetler) uygun bir kaba koyun, iki bardak kaynar su dökün, örtün, daha yumuşak hale getirmek için 20 dakika bekletin.
3
Soğanı soyun, ince doğrayın, havuçları soyun, kaba bir rende üzerine sürün. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanları şeffaf olana kadar kızartın, tuz ekleyin, havuç ekleyin. Kapağı altında pişirmeye hazır olana kadar kızartmayı bırakın.
4
Mantarları bulaşıklardan çıkarın, ince şeritler halinde kesin. Mantar infüzyonu dökmek için acele etmiyor - yine de faydalı. Bitmiş eti bir tabağa çekin, soğumaya bırakın. Mantarları kaynar et suyuna atın, infüzyon ekleyin. 10 dakika sonra, doğranmış patatesleri ekleyin.
5
10 dakika piştikten sonra çorbayı tuzlayın, sebze kızartmasını, karabiberleri, defne yaprağını ekleyin, patatesler hazır olana kadar pişirin. Soğutulmuş eti kesin, çorbaya gönderin.
6
Tereyağını bir tavada eritin, kahverengimsi bir renge bir avuç erişte ve kalsin ekleyin. Bir tavaya yağ koyun, yumuşayana kadar pişirin. Sadece erişte sindirmeyin. Kurutulmuş mantar çorbası hazır, biraz demlenmesine izin verin ve sonra çorba plakalarına dökün.