Pie bir İngiliz turtasıdır, “turta” kelimesi “turta” olarak çevrilmiştir. Ancak geleneksel İngiliz payının bir takım karakteristik özellikleri vardır. İlk olarak, ince ve yoğun katmanlı bir hamur üzerinde pişirilir - böylece dolgudan ıslanmaz ve şeklini korur. Ünitenin üstü açık, kapalı veya kısmen kapalı bir hamur ızgarası olabilir. Ayrıca küçük porsiyonlu birimler de yapabilirsiniz. İkincisi, ünitede çok fazla dolgu olmalı ve pişirme sürecinde pastayı keserken yayılmaması ve dağılmaması için bir “monolit” haline gelmelidir. Hamur böylece dolgu için bir "kap" görevi görür. Ve paylaşımın doldurulması hostenin hayal gücüne yer veriyor: et, balık, mantar, sebze, meyve, vb. Tatlı bir pasta en çok kiraz, limon ve ayrıca bir elma ile hazırlanır.
Tarifini seç
Kirazlı turta
İhtiyacınız olacak:
- 300 gram (ambalaj) dondurulmuş çekirdeksiz kiraz veya 500 gram taze;
- 450 gram un;
- 200 gram tereyağı;
- 2 yumurta;
- 400 gram toz şeker;
- 600 gram ekşi krema% 15-20 yağ;
- 1/4 çay kaşığı soda ve tuz;
- 1 yemek kaşığı patates nişastası.
Yumurta, yumuşatılmış tereyağı, 200 gram ekşi krema ve 200 gram şeker bir karıştırıcı ile çırpın. Karışımı un, soda ve tuzdan dökün, hamuru yoğurun, bir tahta ve su ile nemlendirilmiş bir avuç içi ile bir kalıba koyun, kalıbın altına ve duvarlarına eşit olarak dağıtın. Kirazları hamurun üzerine koyun (kiraz taze ise, tohumları çıkarın). Kremi hazırlamak için: 400 gram ekşi krema çırpın, tamamen çözünene kadar yavaş yavaş 200 gram şeker dökün ve ardından dövmeyi bırakmadan patates nişastasını dökün. Kiraz karışımı ile dökün, önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Bitmiş payı alın, folyo ile örtün ve biraz soğutun.