Muhallebi kekleri çocukluğundan beri birçok kişinin en sevdiği muameledir. Şekilleri tamamen farklı olabilir - toplar, çubuklar, halkalar. Ve dolgu her zaman tatlı değildir, çeşitli macunlar, salatalar ile doldurulabilir ve atıştırmalık olarak servis edilebilir. Tatlı kek yapmak için, muhallebi, tereyağı ve hatta yoğunlaştırılmış sütten yapılmış krem kullanılır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - bir bardak su
- - 200 g tereyağı
- - bir bardak un
- - 4 yumurta
- - tuz
- - Yoğunlaştırılmış süt
Kullanım kılavuzu
1
Hamuru hazırlamak için yağı, suyu ve tuzu küçük bir tencereye koyun ve kaynatın (keklerin içinde boşluklarla elde edilen bir tutam tuz sayesinde). Daha sonra kabı ateşten çıkarın veya ateşi minimum seviyeye getirin ve çabucak unun karışımına dökün, hamur demlenene kadar hafifçe karıştırın, yani. homojen bir kıvama gelmeyecek ve tava duvarlarının gerisinde kalmaya başlamayacaktır. Hamur hafifçe soğumaya başlamalı, bundan sonra yumurtaları tek tek çırpın, iyice karıştırın.
2
Bir fırın tepsisine tereyağı sürün ve hamuru bir tabaka üzerine koyun. Bunun için bir şekerleme şırıngası kullanabilir veya suya batırılmış iki kaşıkla küçük toplar oluşturabilirsiniz. Bu durumda keklerin şekli tamamen hayal gücünüze bağlıdır. Fırındaki keklerin büyüyeceğini unutmayın, bu yüzden kısa aralıklarla döşemeniz gerekir.
3
Fırın 200 ° C sıcaklığa ısıtılmalı ve kekleri 30 dakika pişirmeye bırakılmalıdır. Daha sonra sıcaklık 180 ° C'ye düşürülmeli ve yaklaşık 10-15 dakika pişirilmelidir. Hamurun düşmemesi için pişirme sırasında fırını açmamak daha iyidir. Fırını kapattıktan sonra, kekler 5 dakika daha ılık bırakılmalı, sonra başlayabilirsiniz.
4
Doldurma için krem kullanılır. Hazırlamak için, tereyağını çırpın, pürüzsüz hale gelene kadar yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kekleri krema ile doldurmak için bir şekerleme şırıngası kullanın veya keklerin üstünü kesin ve bir çay kaşığı kullanarak krema ile doldurun.
Dikkat et
Pişirme süresi - 1 saat.