Romantik bir akşam için bir fikre mi ihtiyacınız var? Uskumru soğan ve biberle doldurulur ve kendi suyunda pişirilir. Böyle bir yemek sadece doğada ve odun kömüründe hazırlanmalıdır.
Tarifini seç
maddeler:
- 2 uskumru;
- 2 kırmızı biber;
- 1 soğan;
- 3 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
- 1 çay kaşığı baharat (ızgara balık marine etmek için baharat bir dizi).
hazırlanması:
- Her iki uskumru sırttan başa kuyruk boyunca kesilir.
- Çıkıntıları kemiklerle birlikte dikkatlice çıkarın, iç kısımları tutun ve temizlenen karkasları hem içeride hem de dışarıda iyice durulayın. Sonuç geniş balık tekneleri olmalıdır.
- Biber ve soğan, bağlamadan soyulur, yıkanır ve ince doğranır.
- Ayçiçek yağını tavaya dökün ve iyice ısıtın.
- Soğan küplerini sıcak yağa koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Soğan küplerini biber koyduktan sonra, her şeyi karıştırın ve biberin biraz kızarması için 5-7 dakika daha kızartın.
- Izgara balıkları marine etmek için baharatları bir harç içine koyun ve dikkatlice ısıtın.
- Sebze kızartmasını sobadan çıkarın, balık baharatlarıyla baharatlayın, karıştırın ve 5-10 dakika kenara koyun.
- Her iki uskumru da balık için kalan baharatlarla rendeleyin.
- Bir parça folyo alın ve masanın üzerine yayın. Folyo üzerine bir uskumru koyun, böylece kesim görünecektir. Bir tekne oluşturarak uskumru etrafında folyo alın. Böylece, tüm karkas kapatılacak, sadece kesilmiş açık kalacak, bu da hemen kızarmış sebzelerle doldurulmalıdır. İkinci uskumru ile aynı prosedürü uygulayın.
- Hazırlanan tekneleri orta derecede sıcak kömürlere koyun ve pişene kadar pişirin.
Hazırlanan uskumruyu bir tabağa koyun, limon dilimleriyle süsleyin ve hemen servis yapın.