Bu lezzetli güveç çok lezzetlidir. Herhangi bir öğle veya akşam yemeğini çeşitlendirebilir. Patlıcan sevmeyenler bile hoşuna gidecek.
Tarifini seç
maddeler:
- 4 orta boy patlıcan;
- 300-500 g ev yapımı domuz eti ve kıyma;
- 1 havuç;
- 3-4 olgun domates;
- 1 soğan;
- 4 diş sarımsak;
- 100 g sert peynir;
- tuz, karabiber ve otlar.
Kremalı Sos için Malzemeler:
- 20 g un;
- 50 g tereyağı;
- ½ bardak süt veya% 10 krem;
- 1 yumurta sarısı;
- 100 g sert peynir.
hazırlanması:
- Patlıcanları iyice durulayın ve uzunlamasına dilimleyin. Sonra suyun akması için bol miktarda tuz ekleyin. Daha sonra su boşaltılmalı ve sonra patlıcanı her iki tarafta bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
- Pişirme Topingler. Soğanları ince doğramak ve pembe olana kadar derin bir tavada kızartmak gerekir.
- Şimdi domateslerin üstlerini çapraz olarak kesmeniz ve kaynar suyla haşlamanız gerekiyor. Sonra cildi çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Onları soğan koyun ve biraz kızartın, rendelenmiş havuç ve sarımsak ekleyin.
- Zorlu dönüştü. Hepsi tuz, tatmak için biber ve biraz daha güveç olmalıdır. Doğranmış yeşillikleri ekleyin.
- Sosu yapalım. Tereyağını küçük bir tavaya koyun. Eridiğinde, unu ekleyin ve karıştırın. Sürekli karıştırarak süt veya krema dökün. Sos hemen kalınlaşmaya başlar. Çok kalın çıkıyorsa - daha fazla süt ekleyin. Topak kalmayacak şekilde karıştırın. Sarısı, rendelenmiş peyniri ekleyin ve ateşten alın. Peynir eriyene kadar karıştırın ve gerekirse biraz tuz ekleyin.
- Bir yemek hazırlıyoruz. Bir fırın tabağına bir tabak kızarmış patlıcan sürdük, sonra kıyma, başka bir patlıcan tabakası dolduruyoruz. Sosla bolca dökün ve üstüne rendelenmiş peynir serpin. Güzel bir altın peynir kabuğu ortaya çıkana kadar fırında pişirmeye devam ediyor. 200-220 derecede yaklaşık 15 dakika sürer.
- Çanak hazır. Üst taze otlar ile dekore edilebilir. Haşlanmış patates, sebze veya pilav ile