Alışılmadık ve doyurucu et yemeklerini sever misiniz? Sonra mantar ve şarap soslu bu biftek tarifi beğeninize olacaktır. Yeşiller ve mantarlar ete ilginç bir tat verir ve kuru kırmızı şarap kırmızlık katar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- 6 porsiyon için:
- - biber ve tuz;
- - baharat "İtalyan otlar" - 2 yemek kaşığı;
- - salça - 50 ml;
- - mısır nişastası - 3 yemek kaşığı;
- - et suyu - 700 ml;
- - kuru kırmızı şarap - 1/3 bardak;
- - doğranmış sarımsak - 2 yemek kaşığı;
- - orta beyaz soğan - 1 adet;
- - Portobello mantarları - 100 g;
- - petrol - 350 g;
- - Brüksel lahanası - 100 g;
- - kabak - 100 g;
- - havuç - 200 g;
- - zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- - bonfile veya etek biftek - 6 adet. Her biri 120 g.
Kullanım kılavuzu
1
Et, karabiber ve tuzu durulayın, zeytinyağı ile önceden yağlanmış bir ızgaraya veya tavaya koyun. Orta-yüksek bir ısı ayarlayın ve her bir parçayı her iki tarafta 4 dakika kızartın. Ardından tavayı ocaktan alın, eti folyo ile kaplayın.
2
Havuçları, Brüksel lahanasını ve kabakları bir kasede birleştirin, 1/2 yemek kaşığı ekleyin. zeytinyağı. Sebzeleri orta ateşte birkaç porsiyonda, her iki tarafta 3 dakika kızartın.
3
Isı 1/2 yemek kaşığı. bir tavada zeytinyağı. Üzerine dilimlenmiş mantar, sarımsak ve beyaz soğan yerleştirin. Soğan altın olana kadar karıştırın. 7 dakikadan fazla sürmemelidir. 5 dakika sonra suyu ekleyin. Karışımı kaynatın.
4
Bir çorba kaşığı soğuk suyu ve nişastayı bir kasede seyreltin. Sobadaki ısıyı azaltın ve hazırlanan nişastayı et suyu karışımına yavaşça dökün. Karışımı koyulaşana ve kaşığı rahatsız etmeye başlayana kadar karıştırın.
5
"İtalyan otları", salça, biber ve tuz ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
6
Biftekleri parçalara ayırın, porsiyonlanmış tabaklara yerleştirin, pişmiş sosu dökün ve yemeği sebzeli masaya servis edin.