Patlıcan, karides ve İtalyan prosciutto jambonunun ilginç bir kombinasyonu - tüm bunlar aromatik Beşamel soslu fırında pişirilir. Böyle zarif bir yemek hazırlamak kırk dakikadan fazla sürmez.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- İki porsiyonda:
- - 100 g jambon jambonu;
- - 1 büyük patlıcan;
- - 12 orta boy karides;
- - 2 diş sarımsak;
- - 30 g tereyağı, peynir, un;
- - 1 bardak süt;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - kırmızı biber veya acı biber, biber, tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Patlıcanları daireler halinde kesin, zeytinyağında bir tavada kızartın. Peeling gerekli değildir. Patlıcan dilimlerini kağıt havlulara koyun, fazla yağı gidermek için kurulayın.
2
Sarımsak karanfilini 2 parçaya kesin, pişirme kabının altını sarımsakla ovalayın. Patlıcanı içine koyun, biraz tuz ekleyin. Sadece tuzla aşırıya kaçmayın - jambonun kendisi tuzludur. Tatmak için biber patlıcan. Üzerine jambon dilimleri koyun. Orta boy karidesleri soyun, jambonun üzerine prosciutto koyun.
3
Şimdi beyaz Beşamel sos yapın. Kalın dipli bir tencerede tereyağını eritin, un ekleyin, topaklardan kurtulmak için karıştırın. Isıtılmış sütü dökün, orta ateşte kalınlaşana kadar ara sıra karıştırın. Biber ve tuz, rendelenmiş peyniri ekleyin. Elde edilen sosu biraz soğutun, karidesleri eşit olarak dökün. Kırmızı biber veya acı biber serpin. Kırmızı biber, özellikle baharatlı sevmeyenler için bir seçenektir. Kalıbı fırına koyun.
4
Patlıcanı prosciutto ve karides ile 10 dakika pişirin, fırında aşırı maruz bırakmayın, çünkü patlıcan ve jambon hazırdır ve karides çok hızlı pişirilir. Çanak kızarır kalmaz hemen fırından çıkarın. Sıcak servis yapın.