Karnabahar, etli büyük çiçek salkımlarından ve lezzetli sürgünlerden oluşması nedeniyle beyaz lahanadan farklıdır. Tüm vitaminler ve besinler çiçek salkımlarında saklanır ve karnabaharı çok kullanışlı hale getirir. Nasıl pişirirseniz pişirin, soslu fırında kaynatın, kaynatın veya kızartın - her zaman lezzetli bir garnitür.
Tarifini seç
Karnabahar, turpgiller ailesine aittir ve çok miktarda besin içerdiği için diğer lahana türleri arasında haklı olarak kraliçe olarak kabul edilir. Bu eşsiz sebze yetişkinler ve çocuklar için yararlıdır, narin hamuru kolayca sindirilebilir lif içerir, bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıkları nedeniyle beyaz lahana yemek istemeyenler için mükemmeldir.
Karnabaharın faydalı özellikleri, insan sağlığı için gerekli olan neredeyse tüm vitaminlerin yüksek içeriği ile açıklanabilir. Kompozisyonunda, C vitamini turunçgillerden iki kat daha fazladır. Günlük C vitamini dozunu telafi etmek için günde sadece 50 gram karnabahar yemek yeterlidir.Ayrıca, A ve C vitaminleri antioksidan özelliklere sahiptir ve lahana içinde bulunan B grubu vitaminlerinin sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Aynı zamanda, bu sebzenin 100 gram başına kalori içeriği sadece 29 kilokaloridir.
Karnabahar eser elementler bakımından zengindir: potasyum, fosfor, kalsiyum, demir ve magnezyum. Ayrıca büyük miktarda malik ve sitrik asitler, pektin vardır. Lahana salkımlarında bulunan tartronik asit, yağ birikintilerinin oluşumunu önleyebilir, bu nedenle aşırı kilolu insanların beslenmesinde başarıyla kullanılır.
Tüm besinler, eser elementler ve vitaminler, insan vücudunun tüm organlarının tam ve uyumlu çalışması için faydalıdır. Bu zengin bileşim sayesinde kardiyovasküler, endokrin, kas-iskelet sistemi ve sindirim aktiviteleri normalleşir, metabolik süreçler ve bağışıklık sisteminin işleyişi iyileşir. Bu arada, karnabahar, özellikle çocuklar ve ergenler için önemli bir yapı malzemesi olarak hizmet eden sebze proteini içerir.
İlgili makale
Karnabaharın faydaları