Fuju olarak da adlandırılan soya kuşkonmazı, Kore, Japon ve Çin mutfağının popüler bir yemeğidir. Pazarlarda veya süpermarketlerin özel bölümlerinde satın alınabilir. Bu mezenin yumuşak orijinal tadı birçok kişi tarafından seviliyor ve genellikle bir Rus şöleni soya kuşkonmazlı bir salata kasesi ile süsleniyor. Ancak bu lezzetli yemeğin ne kadar yararlı olduğunu düşünüyoruz.
Tarifini seç
Soya kuşkonmazından neler yapılır
Aslında, bu ürünün bahçede yetişen normal kuşkonmazla hiçbir ilgisi yoktur, çünkü soya fasulyesinden soya kuşkonmazı yaparlar. Önceden suya batırılırlar ve daha sonra duygusal bir duruma sürülür ve soya sütü bu kütleden çıkarılır. Daha sonra süt kaynatılır ve elde edilen köpük çıkarılır, kurutulur ve bir turnike ile katlanır. Bu kuru yarı mamul ürün aynı zamanda fuju pişirmek için hammadde görevi görür.
Bu yüksek oranda sindirilebilir bitkisel protein kaynağının çok az kalorisi vardır - 100 g kuru ürün başına sadece 234 kcal, içinde 45 g protein, karbonhidratlar ve yağlar - her biri 20 g.
Soya Kuşkonmazının Faydaları
Fuju'nun yapıldığı soya, esansiyel amino asitler, bitkisel protein, vitaminler ve demir, potasyum ve kalsiyum eser elementleri bakımından zengin çok yararlı bir bitkidir. Soya kuşkonmaz vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve yapıldığı sütte bir alerjen olan laktoz ve kan damarlarını tıkayan kolesterol yoktur. Soya sütü ve fuju ayrıca kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı etkileri olan ve birçok hastalığının gelişmesini engelleyen bir dizi çoklu doymamış asit içerir. Ayrıca kemik kaybını ve osteoporoz gelişimini önleyen yüksek bir fitohormon içeriğine sahiptir. Bu bağlamda, gelişmekte olan çocuğun vücudunda cinsel gelişimde sapma riski vardır, bu nedenle 10 yaşın altındaki çocuklara soya kuşkonmazı önerilmez ve yetişkinler, zarar görmediği halde ılımlı olarak kullanmalıdır.
Soya kuşkonmazının kullanımı için kontrendikasyonlar mide ve pankreas hastalıklarıdır.