Nazik şeffaf jöle, serinliği ile sizi çağırır ve bir kaşık almak istemenizi sağlar. Çok katmanlı ve çok renkli, meyveli ve sütlü olabilir. Çeşitli diyetler sırasında kullanılması tavsiye edilir. Ama asıl yararı ne ifade edilir? Sağlıklı bir ürün nasıl pişirilir?
Tarifini seç
Klasik jöle bileşimi
Evde en yaygın jöle tarifi aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasından oluşur:
- meyve suyu veya kompostosu;
- şeker;
- jelatin.
Bir tatlı hazırlamak için jelatin kaynamış hafif ılık suda kabartılmalıdır. Üzerine kaynar su dökmeyin.
Jelatin hayvansal kökenlidir. Eklem, kemik ve hayvan ve balık tendonlarından yapılır. Karmaşık bir çekme işlemi ile yapışkan madde kristalleştirilir ve "jelatin" adı verilen zaten bilinen bir ürün elde edilir. Ana bileşenleri protein ve kollajendir.
Ayrıca jelatin içinde bulabilirsiniz:
- amino asitler;
- glisin;
- alanin;
- hidroksiprolin;
- aspartik asit;
- glutomik asit ve daha fazlası.
Klasik jölenin faydaları bileşimi ile gösterilir. Meyve ve meyve suları, pişirme sırasında neredeyse yok edilmeyen eser elementler ve vitaminler içeren bir depo içerir. Sonuçta, bu tatlı minimum ısıl işlem gerektirir.
Bu bileşime protein ve kollajen ekleyerek, iyi sindirilebilir, çok besleyici ancak düşük kalorili bir ürün elde edebilirsiniz.
Maksimum fayda için, pişirme sırasında jölenin minimum şekerle sınırlandırılması önerilir. Daha da iyisi, onsuz pişirin.
Yararlı jöle türleri
Jelatin ile birlikte, sağlıklı ve hafif bir tatlı yapmak için pektin veya agar-agar kullanılabilir. Bu maddeler bitki bazlıdır. Agar-agar bazı deniz yosunu türlerinden çıkarılırken, pektin armut, elma, erik gibi meyvelerde bulunur. Bu jelatin ikameleri, sindirimi ve peristalsis geliştirir, ağır metal tuzlarını vücuttan uzaklaştırır.
Agar-agar iyot, demir, kalsiyum, magnezyum ve folik asit içerir. Bu maddeler sadece vücut için faydalı değildir. Yaşlanmayı yavaşlatır, kalp kasını, kan damarlarını ve sinir sistemini güçlendirir, toksinleri giderir ve karaciğeri temizler.
Yiyeceklerle mideye girdikten sonra, agar-agar şişer ve böylece dolgunluk hissi hissetmenizi sağlar. Bu özellik için, bu maddenin dahil edildiği ürünlerin kilo vermek için kullanılması önerilir.
Bir sonraki ikame - pektin ağır metallerin ve radyonüklidlerin tuzlarını bağlar ve bunları vücuttan uzaklaştırır. Metabolizmayı normalleştirir, böbreklerin ve karaciğerin çalışmasına yardımcı olur, onları ve kan damarlarını zararlı kolesterolden temizler. Profilaksi olarak, ateroskleroz ve kolelitiazis riski altında önerilmektedir.