Kuş kiraz sufle kek

Kuş kiraz unu ile bisküvi çok lezzetli olur. Çok sulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkan bu bisküviye dayanan sufle keki yapmaya çalışın. Bisküviye ek olarak, kek limon-yoğurt köpüğü, yaban mersini köpüğü ve ahududu jölesinden oluşur.

Tarifini seç

İhtiyacınız olacak

• Kuş kirazlı bisküvi için:

• - 80 g şeker;

• - 60 g kuş kiraz unu;

• - 6 yumurta;

• - 1 çay kaşığı kabartma tozu.

• Limon yoğurt köpüğü için:

• - 250 g Yunan yoğurt;

• -% 35 yağ içeriğine sahip 200 g krem;

• - 80 g şeker;

• - 4 sarısı;

• - 4 g jelatin;

• - 1 limon rendeleyin.

• Yabanmersini köpüğü için:

• - 500 g maskarpin;

• - 300 g dondurulmuş yaban mersini;

• -% 35 yağ içeriğine sahip 150 ml krem;

• - 4 g jelatin;

• - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı pudra şekeri.

• Ahududu jölesi için:

• - 300 g dondurulmuş ahududu;

• - 100 ml su;

• - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;

• - 3 g jelatin.

Kullanım kılavuzu

1

Bir bisküvi yapın: beyazları ve yarım şekeri güçlü bir zirveye çırpın, yumurta sarısını yemyeşil olana kadar kalan şekerle çırpın. Unu kabartma tozu ile karıştırın, kuş kiraz unu ekleyin. Sarısı unu ekleyin, iyice karıştırın, sonra proteinleri ekleyin, karıştırın. Hamuru, fırın kağıdıyla önceden kaplanmış bir fırın tepsisine dökün. Yaklaşık 10-12 dakika 180 derecede pişirin. Bisküviyi soğutun, istenen büyüklükteki daireleri ondan kesin.

2

Limon-yoğurt köpüğü yapın: lezzetini şekerle birlikte bir limonla öğütün. Jelatini soğuk suya batırın. Krem şanti ve buzdolabında saklayın. Yemyeşil bir kütle yapmak için sarısı limon şekerli bir su banyosunda çırpın. Sıkılmış jelatin ekleyin, ocaktan alın. Yoğurt ve çırpılmış krema ekleyin.

3

Şimdi yabanmersini köpüğü hazırlayın: mascarpone'u pudra şekeri ile çırpın. Kremayı güçlü bir zirveye kadar çırpın. Jelatin soğuk suyla dökün. Bir blender ile defrost yaban mersini, püre haline getirin, ateşe verin, ısıtın. Sıkılmış jelatin ekleyin, yabanmersini püresini ince bir elekle süzün, mascarpone ile karıştırın. Krem şanti ekleyin.

4

Pastayı toplayın: formun altına bir sünger kek koyun, yaban mersini köpüğü ile doldurun, ikinci bir sünger kek koyun, limon yoğurt köpüğü ile doldurun. Pastayı 2 saat buzdolabına koyun.

5

Ahududu jölesi hazırlayın: jelatini soğuk suyla dökün, ahududuları çözün, ezin, su ve şeker ekleyin, ateşte ısıtın, sıkılmış jelatin ekleyin. Ahududu püresini süzün, soğutun.

6

Vişne sufle kekini ahududu jölesi ile örtün, 2 saat buzdolabına geri koyun.