Cheesecake günümüzün bir yeniliği değildir; antik Yunanlılar bile cheesecake - peynirli kekin atasını biliyordu. Evet, o zaman tamamen farklı görünüyordu, tatlı şimdiki formunu çok uzun zaman önce almamıştı, tatlı sütte sert peynir İngiltere'de ıslanmaya başladı. Cheesecake lor sufle, taban genellikle çerezlerden yapılır. Ancak iki çeşit çikolata ve karamel soslu orijinal bir tedavi hazırlamayı öneriyoruz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- On porsiyon için:
- - 600 g ricotta peyniri;
- - 300 g şeker;
- - 8 yumurta;
- - 100 g süt ve beyaz çikolata, buğday unu;
- - 4 yemek kaşığı. ekşi krema yemek kaşığı% 20 yağ;
- - 3 çay kaşığı vanilin.
Kullanım kılavuzu
1
Dört sarısı ayırın. Beyazları güçlü bir köpükte çırpın, sarısını birer birer karıştırın. 150 g şeker ve 1 çay kaşığı vanilin girin, un ekleyin. Hamuru yoğurun.
2
Bir bisküvi pişirin, 180 derecede 30 dakika sürer. Pişirirken fırını açmayın, aksi takdirde bisküvi yerleşir.
3
Şu anda peynir kütlesini pişirebilirsiniz. Beyazları yumurta sarısından ayırın (4 adet). Beyazları bir karıştırıcı ile çırpın, yumurta sarısı, 150 g şeker, ekşi krema, ricotta, vanilya ekleyin.
4
Sütlü çikolata ve beyaz çikolatayı ayrı bir su banyosunda eritin.
5
Peynir kütlesini bir parça sütlü çikolata ile, ikincisi beyaz ile iki parçaya bölün.
6
Kütleyi bir bisküvi kalıbına süt ve beyaz çikolata ile koyun. Fırına 1 saat koyun. 180 derecede pişirin.
7
Bitmiş cheesecake'i soğutun, kalıptan çıkarın. Karamel sos ile üstüne dökün, yoğunlaştırılmış süt damlacıkları veya meyveleri ile süsleyin.
Yararlı tavsiyeler
Karamel sosu hızla pişirilir. Kalın bir tabana sahip bir tencerede şekeri eritmeye başlayacak şekilde ısıtın, tereyağı ekleyin, karışımı bir çırpma teli ile çırpın. Kremaya girin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosu soğutun.