Midye, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar pişirebilir, soslara ve ana yemeklere ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli yumuşakçalar Yılbaşı masasında bir yer bulabilir. Midye diğer deniz ürünleri, sebzeler, balıklar, çeşitli soslar ve baharatlarla iyi gider.
Tarifini seç
Midye şarap
Bu lezzetli ve basit yemek, iyi soğutulmuş beyaz şarap veya şampanya eşliğinde meze olarak servis edilebilir.
İhtiyacınız olacak:
- 500 g soyulmuş midye;
- 0.75 bardak kuru beyaz şarap;
- 4 orta boy soğan;
- bir demet maydanoz;
- tuz;
- taze çekilmiş karabiber;
- zeytinyağı.
Midyeleri durulayın ve suyun tahliye olmasına izin verin. Soğanı ince doğrayın ve kızarana kadar zeytinyağı ile kızartın. Midyeleri bir tavaya koyun, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin, şaraba dökün ve karıştırın. Tüm sıvı buharlaşana kadar karışımı söndürün. Hazırlanan deniz ürünlerini sıcak plakalara koyun, ince kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın.
Midye ile sıcak salata
Midye salatalarda vazgeçilmezdir. Sıcak servis edilen sebze ve otlar ile seçeneği deneyin.
İhtiyacınız olacak:
- 250 g midye;
- 1 beyaz pırasa kısmı;
- zeytinyağı;
- 1 havuç;
- 2 adaçayı dalı;
- Pekin lahanasının 0.5 başı;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu;
- 1 kireç;
- bir demet maydanoz.
Midye yıkayın ve kurutun. Lahanayı ve havuçları ince doğrayın, pırasanın beyaz kısmını kısa küpler halinde kesin. Maydanoz ve adaçayı ezin. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, havuçları koyun ve karıştırın, 5 dakika kızartın. Midye ekleyin ve karışımı 3-4 dakika daha pişirin.
Pırasa, Çin lahanası ve yeşillikleri bir tavaya yerleştirin. Soya sosuna dökün, iyice karıştırın ve 3 dakika daha pişirin. Karışımı sobadan çıkarın, taze sıkılmış limon suyu ile dökün. Salata tabağa koyun ve servis yapın.