Süt ekilirse, dökmeyin. Süzme peynir, krep ve krep, turta, turta ve köfte, sebze aperatifleri ve çorbalar gibi birçok lezzetli yemek hazırlanabilir.
Tarifini seç
Tararator Çorba Tarifi
Bu Bulgar mutfağının bir yemeği - Makedonya'da da popüler olan soğuk çorba. Kural olarak, ikinci derslerden önce veya onlarla eşzamanlı olarak servis edilir. Tarator çorbasının ana bileşenleri ekşi süt, salatalık, ceviz ve sarımsaktır. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ½ bardak ekşi süt;
- ½ su bardağı su;
- 1-2 taze salatalık;
- 1 yemek kaşığı. l. ceviz çekirdekleri;
- 1 diş sarımsak;
- ½ yumurta;
- 1 çay kaşığı yeşil;
- 1 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- tuz.
Ekşi sütü su ile birleştirin ve iyice çırpın. Salatalıkları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sarımsak karanfilini soyun, bir presten geçirin ve tuzla ovalayın. Yarı haşlanmış yumurtaları bir bıçakla öğütün. Bir harç içinde ceviz çekirdekleri. Sonra doğranmış salatalıkları çırpılmış ekşi süt ve su karışımı ile dökün, sarımsak ekleyin, tuzla kıyılmış, doğranmış yumurta, çorbayı bitkisel yağ ile baharatlayın, doğranmış otlar ve ezilmiş ceviz serpin. Masaya çorba tarator soğuk servis edilir.
Kabak Meze Tarifi
Ekşi sütlü sos ile kabaktan baharatlı tuzlu atıştırmalık hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- 750 g kabak;
- 500 ml ekşi süt;
- 5 diş sarımsak;
- dereotu yeşillikleri;
- kırmızı tatlı toz biber;
- tereyağı.
Kabuğu soyun ve yaklaşık bir santimetre kalınlığında daireler halinde kesin. Sonra tuzlu kaynar suya batırın, birkaç dal dereotu ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Kabak dilimleri oluklu bir kaşıkla yakalayın, bir kağıt havlu üzerine koyun ve kurulayın. Sonra yemeğe aktarın. Diş sarımsaklarını soyun, bir presten geçirin, ekşi sütü koyun ve iyice karıştırın. Pişmiş kabak sosunu dökün. Tereyağını küçük bir tencerede eritin (isterseniz sebzeyle değiştirebilirsiniz), üzerine kırmızı biber ekleyin, servis yapmadan önce bir kabak karışımı ile karıştırın ve baharatlayın.