Pirinç çok yönlüdür ve şenlikli veya günlük bir yemek olarak iyidir. Pirinçten pilav ve sake, tatlı ve yulaf lapası, suşi ve risotto pişirebilirsiniz. Pirinç, dünyanın çeşitli mutfaklarının binlerce tarifinde bulunur.
Tarifini seç
Şenlikli veya aile yemeği için hızlı ve lezzetli bir klasik risotto pişirebilirsiniz.
Soğanı soyup kesin, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. 200 g pirinç durulayın, aynı tavada şeffaf olana kadar kızartın. 100 ml kuru beyaz şarabı 100 ml sebze suyu ile karıştırın, pirincin içine dökün ve sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Domates en az 20-30 dakika risotto. Bu durumda, pirinci zaman zaman dökün, böylece pirinç kızartılmaz veya yanmaz. Sürekli karıştırın. Finalde, tuz ve karabiber, tadı baharat ekleyerek: yeşillik, zira, kimyon tohumu, köri. Pişirmeden 2-4 dakika önce yeşil bezelye ve / veya mısır çekirdekleri, yeşil fasulye, doğranmış biber ekleyin. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir, tercihen parmesan serpebilirsiniz.
Kuzu ve pirinç mastava çorbası
500 gram kuzu parçası durulayın, filmi çıkarın, yağı çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Etin çoğunu bir tavaya koyun, 4 litre su dökün, ateşe verin. Kaynadıktan sonra köpüğü çıkarın ve 10 bezelye karabiber, 1 soyulmuş havuç ekleyin, ısıyı azaltın, yaklaşık bir saat kaynamaya bırakın. Şu anda, havuç, büyük domates ve biberleri doğrayın. Soğanları halkalara kesin. Bir kazanda, bitkisel yağı ısıtın, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın, kalan kuzuyu, sonra havuç, domates, biber koyun. Et suyu ile bir tencerede, küpler halinde doğranmış büyük patatesleri ve 10 dakika sonra 100 g pirinç dökün. Et suyunu tuzlayın ve zirayı ekleyin. 10 dakika sonra rostoyu dökün. Çorbayı 5-10 dakika pişirmeye ve 20 dakika demlenmeye bırakılır.
Sütlaç Tatlısı
2 bardak haşlanmış soğutulmuş pirinç, 1 yemek kaşığı karıştırın. l. öğütülmüş tarçın ve bir kavanoz yoğunlaştırılmış süt. Orta ateşte koyun. Yavaşça karıştırın, püreyi kaynatın. Kalınlaşırsa, 50 ml krem ekleyin. Örtün, ısıyı azaltın ve puding kalınlaşana kadar 5-10 dakika daha pişirin. Soğutun ve kıyılmış ceviz serpilir.