Doğu mutfağı, baharatlı aromaları ve Arapça renkteki tüm sevgililerin parlak renk paleti ile sevinir ve büyülenir. Mısır haklı olarak oryantal lezzetlerin gastronomik bir mekânı ve bir gurme ülkesi olarak adlandırılabilir.
Tarifini seç
Mısırlı ailelerde, normal bir akşam yemeği olsa bile, masada her zaman birçok yemek olması gelenekseldir. Bu nedenle, ev hanımları herhangi bir adamı fethedebilecek yüzlerce orijinal tarif biliyor.
Doğu mutfağından bahsetmişken, ilk önce tatlılar gelir. Mısır'daki birçok tatlı doğal yerel yoğurttan yapılır. Şekerlemelerin bolluğuna rağmen, Mısırlılar sade sütlü çikolataya çok düşkündür. İçecekler arasında, Arapların en sevdiği muamele tarihli süttür. Dayanılmaz bir sıcaklıkta, gençliği ve güzelliği geri getirebilecek soğuk bir ebegümeci gibi hiçbir şey yenilenmeyecek.
İkinci derslerin kaleydoskopunda, aromatik otlar ve baharatlı baharatlarla fasulye pirzolası olan tamaya dikkat çekiyor. Araplar onları kahvaltıda, nohuttan yapılmış ve humus ile servis edilen ful'un yanında yiyorlardı. Rus lahana rulolarının inanılmaz bir analogu Mısır maksi. Temel, küçük yeşil patlıcan, üzüm yaprakları veya pirinç ve sebzelerin dolgusuna sarılmış khas'tır. Makarna, pirinç, kızarmış erişte, nohut, mercimek, kalın bir kiraz domates, sirke ve baharat sosuyla inanılmaz bir ürün yelpazesi, koshari için eşsiz bir tarif haline getirildi. Çanak kahverengi bir kabuk kızarmış soğan halkaları ile dekore edilmiştir.
Mısır masasındaki yerel lezzetler arasında pirinçle doldurulmuş güvercinleri ve hatta beyaz peynirli bir karpuz bulabilirsiniz. Et yemeklerinin uzmanları, yerel halk tarafından kazak olarak adlandırılan baharatlı kıyılmış et köftesini takdir edecektir. Böyle bir tabloya, susam ezmesinden yapılan ve balık ve et için pide ekmeği ile servis edilen en popüler yerel tahin soslarından biridir. Yemek yemeyi denemek isteyenler, Mısır'da pirinçle yedikleri parlak yeşil malachi çorbasını mutlaka denemelidir.
Arap mutfağında cömertçe sıcak baharatlarla tatlandırılmış birçok kızarmış ve yağlı yemek yer almaktadır. Bu nedenle, bazı tarifler yararlı olarak adlandırılamaz. Ancak Mısır'da karabuğday, darı, ringa balığı, hamsi ve tuzlanmış balık bulunamaz ve eğer hostes onları salata ile tatlandırmaya karar verirse, yerel mayonez bile Rus sosundan tada çok farklı olacaktır.