Arpa veya inci arpa arpadan yapılır, bugün daha az kullanılmasına rağmen bu tahıl en yaygın olanlardan biriydi. Arpa, insan sağlığı için bir dizi yararlı özelliğe sahiptir, birçok vitamin ve mineral içerir. Arpa lapası uzun bir süre, yaklaşık bir saat pişirilir.
Tarifini seç
İnci arpa nedir?
İnci arpa veya inci arpa arpadan yapılır. Bu, buğdayla aynı zamandan beri insanlık tarafından bilinen eski bir kültürdür. Arpa geçmişte çok popüler bir tahıldı, herhangi bir bölgede iyi yetişiyor, olumsuz soğuk iklimlerde veya yarı çöllerde bile yetiştirilebilir. Ondan çeşitli öğütme tahılları, ekmek yapmak için un yaptılar ve ağırlık ölçüsü olarak kullandılar. Bugün arpa, eskisi kadar yaygın olmaktan çok uzak - sadece bira yapımında aktif olarak kullanılıyor, ancak arpa artık o kadar popüler ve boşuna değil.
İnci arpa, kabuklardan temizlenen arpa çekirdeklerinden yapılır (kalıntıları, lif içerdikleri için sadece faydalarına ek olan krup üzerinde saklanabilir). İnci arpa çekirdekleri yuvarlak bir şekle, beyaz-sarı bir renge sahiptir, bu sayede grubun adını almıştır - Fransızca "perle" kelimesi "inci" olarak çevrilmiştir.
Pearl Arpanın Faydaları
İnci arpa, yulaf lapasının en kullanışlılarından biri olduğu düşünülen bir vitamin kompleksi içerir. Bunlar B12, B6, B9, A, E, D vitaminleri ve nikotinik asit dahil B vitaminleridir. Böylece, arpa bir antioksidan görevi görür, kanda hemoglobin oluşumunu teşvik eder, sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar, görüşü iyileştirir.
Arpa birçok amino asit ve mineral içerir. Bileşimindeki lizin, cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan ve erken yaşlanmayı önleyen insan vücudundaki kolajen üretiminde yer alır.
Arpa lapası mide için yararlıdır, kronik kolitli hastalar için önerilen ülser alevlenmesi ile yatıştırır. Vücut tarafından emilmeyen çok lif içerir, ancak bağırsakları temizler ve sindirimi iyileştirir. Arpa fazla kilodan kurtulmak isteyenler için yararlıdır.