Fajitos, sebze ve kızarmış etten oluşan Meksika'nın ulusal yemeği. Meksika mutfağı, sos ve sıcak biber sevgisi ile ayırt edilir, bu nedenle Fajitos parlak ve baharatlı yemek severler tarafından takdir edilecektir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 700 gram dana biftek
- - 3 adet. dolmalık biber
- - 1 kırmızı soğan
- - 4 diş sarımsak
- - 50 ml portakal suyu
- - 50 ml sofra sirkesi
- - biber
- - kekik
- - öğütülmüş biber
- - yeşil soğan
- - zeytinyağı
- - 2 domates
- - kişniş
- - acı biber
- - limon suyu
- - 4 tortilla kek
Kullanım kılavuzu
1
Sarımsakları ince doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun. 50 ml portakal suyu, 50 ml sofra sirkesi, tuz, karabiber, kekik, bir tutam öğütülmüş biber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.
2
Sığır etini 5 cm'lik ince şeritler halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Pişmiş turşuyu dökün, kaseyi streç filmle örtün ve 2-3 saat buzdolabına koyun.
3
Biberleri tohumlardan soyun ve ince şeritler halinde kesin. Yeşil soğanları 5 cm'lik tüylerle doğrayın, derin bir tavada ısıtın, pişene kadar zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri kızartın.
4
Salsa sosu yapmak için 2 domates ve kırmızı soğan alın. Sebzeleri doğrayın ve doğranmış kişniş ekleyin.
Biberleri soyun ve ince doğrayın. Sebzeleri bir kaseye koyun, limon veya limon suyu dökün ve 20-30 dakika bekletin.
5
Marine edilmiş eti altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte sote edin. Pişmiş ete sebze ekleyin ve iyice karıştırın.
6
Ekmeği fırında önceden ısıtın. Ekmeği ve salsa sosu ile birlikte sıcak fajitoları masaya servis edin.
Dikkat et
Tortilla yerine, pide veya ciabatta kullanabilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Çok renkli biber (kırmızı, yeşil, sarı, turuncu) kullanırsanız, "Fajitos" daha parlak ve iştah açıcı görünecektir.