Biber dolması için birçok farklı tarif var. Bu tarif, peynir ve patateslerin doldurma olarak kullanılması ve çanak fırında pişirilmesinden farklıdır.
Tarifini seç
maddeler:
- Dolmalık biber - 4 adet;
- Sarımsak - 1 diş;
- Orta boy patates yumruları - 8 adet;
- Tavuk suyu - 100 g;
- 2 yemek kaşığı kırmızı biber;
- 150 g sert peynir ve mozzarella peyniri;
- 1 büyük soğan;
- Tereyağı;
- yaprakları;
- Süt - 150 g;
- Kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan tüyleri - 2 yemek kaşığı;
- Karabiber ve tuz.
hazırlanması:
- Her şeyden önce, biber hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, önce ateşe bir bardak su koyun. Sonra biberleri iyice yıkayın. Sonra uzunlamasına yarıya kesilmelidir. Bir kaşık alın ve testis ve septumu çıkarın. Bu, biberin kendisine zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır.
- Bir tencerede suyu kaynattıktan sonra sebzeleri ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Sonunda, biraz yumuşamaları gerekir. Bundan sonra, sebzeleri çıkarın ve cam sıvı ile dolu olacak şekilde kağıt havlulara koyun.
- Patates yumruları soyulmalı ve iyice yıkanmalıdır. Daha sonra küçük küpler halinde kesmek için bir bıçak kullanın.
- Tavayı ateşe koyun ve içine tereyağı koyun. Eridiğinde, ince doğranmış soğan ekleyin. Altın rengi olana ve çok yumuşak olana kadar kızartılmalıdır. Sonunda, doğranmış sarımsakları bir tavaya küpler halinde ekleyin ve sebzeleri yaklaşık yarım dakika kızartmaya devam edin.
- Bundan sonra, doğranmış patates yumruları, kekik, tavaya et suyu ve süt dökün. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Patateslerin tamamen sıvıya daldırılmaması gerektiğine dikkat edilmelidir. Güveç sebzeleri 20 dakika kısık ateşte olmalı, bir kapakla örtülmelidir. Sıvı bu süre zarfında kaynarsa, patateslerin yanmaması için eklenmelidir.
- Kırmızı biber, soğan tüyleri ve maydanozu doğrayın ve her şeyi bir tavaya dökün. Ona bir rende ile ezilmiş peyniri koyun.
- Biberleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyduktan sonra başlatıyoruz. Üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Sebzeleri 30-35 dakika 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına yerleştirin.