Fasulye Tavuk Çorbası

Orijinal beyaz fasulye ve tavuk eti domates çorbası, herhangi bir aile öğle veya akşam yemeğine mükemmel bir alternatiftir. Tabii ki, hazırlanması biraz zaman alıyor, ancak nihai sonuç buna değer.

Tarifini seç

maddeler:

• 1 yemek kaşığı. beyaz fasulye;
• 2 l su;
• 2 patates yumru;
• 1 orta boy havuç;
• 1 soğan;
• 2 tavuk baget;
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• ½ dereotu demet;
• ½ demet maydanoz;
• Dried kurutulmuş biber kapsülü;
• 2 yemek kaşığı. l. ayçiçek yağı;
• tuz ve karabiber.

hazırlanması:

1. Fasulyeleri durulayın, temiz su dökün ve periyodik olarak suyu değiştirerek 3-4 saat bekletin. Bu süre zarfında fasulye biraz şişmeli ve yumuşamalı.
2. Tavuk bacağı durulayın, bir tencereye koyun, su ekleyin ve pişene kadar kaynatın. Daha sonra eti tavadan çıkarın ve sadece et suyunu bırakarak bir tabağa aktarın.
3. Şişmiş fasulyeleri durulayın, kaynar bir et suyuna koyun ve yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
4. Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Soğanı ince yarım halkalara kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Tavadaki ayçiçek yağını dökün ve ısıtın.
6. Soğan halkalarının yarısını sıcak yağa koyun ve kızarana kadar kızartın.
7. Sonra rendelenmiş havayı soğana ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kızartın.
8. Domates salçasını bir bardağa koyun, sıradan suyla dökün ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
9. Pişmiş domates kütlesi sebzelerin kızartmasını dökün ve en az bir çeyrek saat pişirin. Bu süre zarfında kavurma, domates sosuna veya domates sosuna dönüşecek, pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ile tatlandırılması gerekecektir.
10. Biberlerin yarısını tohumlardan soyun, küçük küpler halinde kesin ve domates kızartmasına koyun. Tüm karışım birkaç dakika daha söndürdü ve kapatın.
11. Patatesleri orta küpler halinde kesin, et suyuna yumuşak fasulye ekleyin ve yarısına kadar pişirin.
12. Tavuk etini kemikten ayırın ve küçük parçalar halinde kesin. Dereotu ve maydanozu bir bıçakla ince doğrayın.
13. Sonra domates kızartmasını çorbaya dökün ve tavuk eti parçalarını atın.
14. Tüm malzemeler pişinceye kadar tencerenin içindekileri pişirin. Pişirmenin sonunda, tüm yeşillikleri oraya ekleyin, çorbayı karıştırın, kaynatın, kapatın ve 5-10 dakika bekletin.

Demlenmiş fasulye çorbasını tavuklu tabaklara dökün ve çavdar ekmeği ile masaya servis yapın.