Fettuccine, Roma'nın en popüler makarna türlerinden biridir. Çeşitli sosların eklenmesi ile ince geniş erişte mükemmel bir kombinasyon. Hazırlanması kolaydır ve yeni başlayanlar için uygundur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 500 g fettuccine
- - 300 g chanterelles
- - 300 ml ağır krem
- - 100 ml tavuk suyu
- - 100 ml kuru beyaz şarap
- - 200 g Parmesan peyniri
- - 1 soğan
- - 2 diş sarımsak
- - 20 g tereyağı
- - 3 yemek kaşığı. l zeytinyağı
- - bir demet taze maydanoz
- - tatmak için tuz ve karabiber
Kullanım kılavuzu
1
Fettuccine kaynar tuzlu suya batırılmış. 10 dakika pişirin. Chanterelles su ile iyice durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Bir tencerede tereyağını eritin ve zeytini ekleyin. Chanterelles ve kapağını hafifçe kızartın. 5 dakika kaynamaya bırakın.
2
Soğan ve sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Mantarlara ekleyin ve örtmeden kızartın. Krema, beyaz şarap ve tavuk suyunu dökün. Sürekli karıştırarak 5 dakika buharlaştırın. Tuz ve karabiber. Sosu peynir ekleyin ve karıştırarak eritin.
3
Fettuccine'i sıcak sosla karıştırın ve 5 dakika boyunca kapağın altında bırakın, böylece sosu ıslatın. Maydanozu suyla iyice durulayın, kurulayın ve ince doğrayın. Bölünmüş plakaları koyun ve üzerine maydanoz serpin.
Yararlı tavsiyeler
Bu yemek beyaz kuru şarap için uygundur.