Meyve turtaları en popüler yaz tatlılarından biridir. Kendinizi normal tariflerle sınırlamayın. Fransız erikli turta gibi alışılmadık bir şey deneyin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 1 bardak un;
- - 160 g pudra şekeri;
- - 180 g tereyağı;
- - 700 g olgun erik.
Kullanım kılavuzu
1
Unu eleyin. Bir mutfak robotunun bir kasesinde, 30 g pudra şekeri ve doğranmış tereyağı ile karıştırın. Sonuç olarak, ince bir tereyağı kırıntısı almalısınız. Soğuk kaynamış su ekleyin ve elastik hamur yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, yapışan filme sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.
2
Erikleri ayırın, durulayın ve kurulayın. Meyveleri ikiye bölün, tohumlardan arındırın. Erikleri bir kaseye katlayın ve suyunun dışarı çıkmaması için soğuğa koyun.
3
Kalın duvarlı derin bir tavada iki yemek kaşığı tereyağını eritin. 120 g pudra şekeri ile karıştırın ve 3-4 dakika kızartın - toz hoş bir altın rengi elde etmelidir. Eriklerin yarısını bir tavaya koyun ve meyveler yumuşayana ve meyve suyu salgılamaya başlayana kadar beş dakika pişirin. Meyveleri tamamen ıslatmak için erikleri şeker şurubu ile iyice karıştırın.
4
Ateş ekleyin ve kaynatın, şurubu kalınlaşana kadar erikleri pişirin. Tavayı ocaktan alın. Erikleri ateşe dayanıklı bir forma koyun, yağlayın, tavada kalan suyu dökün ve tamamen soğumaya bırakın.
5
Hamuru buzdolabından çıkarın ve tahtaya un serpiştirilmiş bir tabaka halinde yuvarlayın. Yuvarlak tabakanın boyutu şekli biraz aşmalıdır. Erikleri hamurla örtün, katmanı kenarlardan düzeltin, yukarıdan birkaç kesim yapın. Pastayı 20-30 dakika soğukta yerleştirin.
6
Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Erikli turtayı fırına aktarın ve kızarana kadar pişirin. Bitmiş pastayı hafifçe düz bir tabağa çevirin - meyve üstte olacaktır. Fransız erikli turta ılık veya soğuk olarak yenebilir. Ayrı olarak vanilyalı dondurma, muhallebi veya çırpılmış krema servis edin.