Bir tavuğun doğru garnitürü seçmesi çok kolaydır. Bu kuş tahıllar, sebzeler, baklagiller ve makarna ile eşit derecede iyi kombine edilmiştir. Sadece bir tedavi için orijinal sosu düşünmek kalır.
Tarifini seç
Diyet sebze garnitür
maddeler:
- yeşil fasulye ve tatlı biber - her biri 80-100 g;
- brokoli ve karnabahar - her biri 130-150 g;
- havuç - 1 adet;
- olgun balkabağı - 100-120 g;
- tuz, çeşitli biberler, yağ - tatmak.
hazırlanması:
Tüm sebzeleri soyun ve yıkayın. Dondurulmuş meyveler de böyle bir yemek için uygundur. Onları önceden çözdürmeye gerek yoktur.
İki çeşit lahana "şemsiye" demonte etmek için onlarla en zor kısmı kesmek ve atmak gerekir. Tohumlardan kurtulmak için biber ve geniş bir samanla doğrayın. Sadece balkabağı balkabağından kullanılacaktır. Büyük parçalara, çiğ havuçlara - daireler halinde kesilmelidir. Fasulye zaten hızlı bir şekilde pişirilir, böylece baklaları bozulmadan bırakılabilir.
Tüm işlenmiş sebzeler bir çift kazanın tavasına gönderilmelidir. Aralarında buharın geçebilmesi için biraz boşluk kalmalıdır. Uygun “mutfak yardımcısı” haznesini suyla doldurun. Üzerine tüm sebzeleri içeren bir kap yerleştirin. Cihazın kapağını kapatın.
17-20 dakika süsleyin. Sebzelerin dilimleri büyükse ve belirtilen süre yumuşatmak için yeterli değilse, sadece birkaç dakika daha eklemeniz gerekir.
Hazır garnitürleri tabaklara koyun ve sadece tuz ve karabiber ekleyin. Yukarıdan, az miktarda yağ içeren sebzeleri de dökebilir ve otlar serpebilirsiniz.
Orijinal yeşil makarna
maddeler:
- premium un - 3.5-4 yemek kaşığı;
- toz içinde kurutulmuş algler - 2 mal. kaşık;
- her türlü maydanoz, yeşil soğan - 1/3 demet;
- yumurta - 4 büyük;
- zeytinyağı - ¼ st.
- su - ¼ st.
- toz yem - tadı.
hazırlanması:
Tüm unu en küçük elekten derin bir kaba eleyin. Onlara yeşil toz ekleyin. Kurutulmuş alglerin un üzerinde eşit olarak dağılması için bileşenlerin çok dikkatli bir şekilde karıştırılması gerekir.
Kuru bileşimi temiz bir masaya dökün. Slaydın ortasında bir çöküntü yapın. Su, zeytinyağı, çiğ yumurta içeriğini ayrı ayrı birleştirin. Elde edilen karışımı slayttaki deliğe dökün.
Kalın bir hamuru doğrudan ellerinizle yoğurun. "Dinlenmek" için 40-50 dakika beklettiğinizden emin olun. Sonra - kütleyi 4 parçaya bölün. Zaten “dinlenmiş” hamur çok ince çıkıyor. İnce uzun şeritler halinde kesin. Bu aşamada bir erişte kesici kullanmak özellikle uygundur, ancak eller ve bıçakla da yapabilirsiniz.
Elde edilen makarnaya irmik serpin. Onları 2-2, 5 dakika tuzlu suyla tencereye gönderin ve bir kevgir veya elek içine koyun.
Bitmiş yemek tavukla iyi gider. Rendelenmiş peynir ile özellikle lezzetli sıcak karışık yeşil makarna.
Portekizce patates
maddeler:
- genç büyük patates - 750-850 g;
- peynir - 70-80 g;
- rafine yağ - 60 ml;
- hardal (tatlı veya baharatlı) - 2 mal. kaşık;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak;
- taze otlar - isteğe bağlı.
hazırlanması:
Patatesleri derhal soyun, tuzlu su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kaynatın. Yemeğin tabanı hazırlanırken, sosu yapabilirsiniz. Yapılacak ilk şey hardalı tereyağı ile birleştirmek ve kompozisyonu dövmektir. Bunu bir el mikseri veya sadece çapraz çatallarla yapabilirsiniz. Her şeyi tuzlayın ve biber serpin. Peyniri kaba ovalayın.
Sıcak haşlanmış patatesleri ezin. Hiçbir durumda bunun için bir blender kullanmayın, aksi takdirde çanak çalışmaz!
Patates kütlesini ısıya dayanıklı bir forma aktarın. Eşit olarak yay. Hardal sosuyla doldurun. Fırının içinde yaklaşık dörtte bir saat ortalama bir sıcaklıkta koyun. Her şeyden önce, peynirle uykuya dalın ve 3-4 dakika daha pişirin.
Ortaya çıkan ilginç garnitür isteğe bağlı olarak doğranmış otlar ile serpilir. Sıcak tavuk ve ekşi krema sosu ile servis yapın.
Ülke tarzı cips
maddeler:
- patates - 3 büyük yumru;
- mısır gevreği (şekersiz) - 30-40 g;
- zeytinyağı - 1 büyük kaşık;
- ezilmiş parmesan - 30-40 g;
- kırmızı biber ve sarımsak tozu - büyük bir tutam;
- tadı tuz;
- kıyılmış taze maydanoz - 1 yemek kaşığı. l.
hazırlanması:
Hepsi bir paket içinde göndermek için mısır gevreği tarifi miktarında ilan etti. Üzerinde oklava ile yürüyün. Bileşen iyice ezilmelidir. Şeker, karamel, bal ve diğer tatlı katkı maddeleri eklemeyen pullar "fitness" aldığınızdan emin olun.
Önerilen tüm baharatları tahıllara dökün. Parmesan cipsi ekleyin. Karıştırınız.
Patatesleri doğrudan kabuğu ile düzgün dilimler halinde kesin. Zeytinyağı dökün. Yağ her ısırmaya gitmelidir.
Tüm dilimleri dönüşümlü olarak mısır gevreği ile baharatlı bir karışıma batırın ve sonra hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dağıtın. Patates dilimlerini fırında 40-50 dakika pişirin. Optimum sıcaklık 180-190 derecedir. Patates dilimleri içeride yumuşak ve dışarıda gevrek olmalıdır.
Özellikle lezzetli peynir soslu bir garnitür. Yağlı krem, rendelenmiş sert peynir ve tuz, ikincisini yapmak için karıştırılır. Kompozisyon mikrodalgada ısıtılır, daha sonra patates parçaları içine daldırılabilir. Garnitür kızarmış tavuk ile iyi gider. Gönder ikinci olduğunu.
Fırında Karnabahar
maddeler:
- karnabahar - 1 küçük lahana kafası;
- hamsi - 70-80 g;
- sarımsak - bütün bir kafa;
- rafine yağ - ¼ st.
- kurutulmuş biberiye ve tuz.
hazırlanması:
Kuru bir fırın tepsisine çapraz olarak iki yaprak folyo koyun. Karnabaharın başını ortaya koy. Önceden, sadece durulamak ve biraz kurulamak yeterli olacaktır.
Biberiye ve tuzu karıştırın. Bu aromatik karışımla lahana serpin. Hamsi üstüne serpin ve bitkisel yağ dökün. Lahana başının yanında sarımsak başını, üst kirli kabuğundan kurtulun.
Hazırlanan tüm yapıyı folyo ile kapatın. Fırında orta sıcaklıkta 80-90 dakika bekletin. Sonraki - kapağı yavaşça açın veya çıkarın ve olağandışı bir garnitürü yarım saat daha pişirmeye devam edin. Sıcaklık aynı kalır.
Hazır lahana kısımlara kesilmelidir. Baharatlı sos ile ya da akşam yemeği için sadece ev yapımı mayonez ve tavuk ile servis yapın. Sarımsak, pişirildikten hemen sonra atılabilir. Ana görevi, lezzetini sebzeye vermektir.
Taze kabak garnitür
maddeler:
- olgun balkabağı - 600-650 g;
- bitkisel yağ - ¼ st.
- sarımsak - 4-6 karanfil;
- rafine yağ - 3-5 yemek kaşığı. l.
- tat vermek için tuz ve aromatik otlar.
hazırlanması:
Sürece kabak işleme ile başlamanız gerekir. İyice yıkanmalı, sebzeden kabuğu soyun, “gevşek” çekirdeği kesin ve tüm tohumları çıkarın. Bir balkabağını keyfi olarak kesebilirsiniz - küpler, küpler, başka herhangi bir şekle sahip dilimler halinde.
180-190 dereceye kadar ısıtmak için fırını önceden ısıtın. Şu anda, ayrı bir kapta, ezilmiş sarımsakları yağ, tuz ve aromatik bitkilerle birleştirin. Ortaya çıkan bileşimi çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Homojen olmalıdır.
Fırın tepsisini yüksek kaliteli parşömenle örtün. Üzerine biraz sarımsak yağı dökün. Her kabak dilimini aynı yağla yağlayın. Parşömen üzerine sebze dilimleri serpin. Sıcak bir fırında pişirmeye gönderin.
Tedaviyi yaklaşık yarım saat pişirin. Bu süre zarfında, balkabağı yumuşamalıdır. Ekşi krema bazlı sarımsak sosu ile akşam yemeği için servis yapın.
Kuşkonmaz Gönderen
maddeler:
- taze kuşkonmaz sürgünleri - 10-12 adet;
- su - 2/3 st.
- zeytinyağı - ¼ st.
- Parmesan - 60-70 g;
- domates - 9-10 adet. (olgun ve sulu).
hazırlanması:
Yıkama kuşkonmaz su ile bir kasede iyi vuruyor. Tüm katı bölgelerini kesin. Kalan parçaları parçalara ayırın. Her biri yaklaşık 6-7 cm uzunluğunda olmalıdır.
Hazırlanan tüm kuşkonmazları yüksek kenarlı bir tavaya dökün. Tamamen hafifçe tuzlu suyla doldurun. Kabı bir kapakla kapatın ve kuşkonmaz yumuşak ve yumuşayana kadar içindekileri pişirin. Bu genellikle 10-12 dakika sürer.
Tencerede kalan tüm suyu boşaltın. Bu, kapta sıvı kalmaması için özellikle dikkatli bir şekilde yapılmalıdır. Neredeyse pişmiş kuşkonmazı zeytinyağıyla serpin. Domatesin yarısını üstüne yayın. Her şeyi tuz ve kıyılmış parmesan ile serpin.
Kapağı tavaya geri yerleştirin. Konteyneri sobaya birkaç dakika ısıtın. Bu süre zarfında peynir tamamen erimelidir. Yan yemeği fırında pişirilen tavuğa sıcak olarak servis edin. Buğulanmış kuşların bile tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve “süsler”.
Fransız patates püresi
maddeler:
- patates (iyi pişmiş çeşitlilik) - 1 kilo;
- taze sarımsak - 2-3 karanfil;
- tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak;
- kekik fışkın ve lavrushka - 1 adet;
- tereyağı - standart bir paketin yarısı;
- süt (çok şişman!) - dolu bir bardak.
hazırlanması:
Tüm patates yumrularını yıkayın ve soyun. Onları orta dilimler halinde kesin. Sebzeyi bir tencerede suya gönderin. Kaynadıktan sonra patatesleri tuzlayın ve yumuşayana kadar ortalamanın biraz üzerinde ısıtıldığında pişirin.
Sarımsağı uygun bir şekilde doğrayın. Örneğin, bir baskı makinesinden geçirin veya sadece küçük bölümleri olan bir rende ile tedavi edin. Süt, kekik ve lavrushka ile ayrı bir kaseye gönderin. İkincisinin parçalanmasına gerek yoktur, bütün bir yaprak olmalıdır. Karışımı içeren kabı orta ateşe koyun ve kaynatın. Sonraki - hemen ocaktan çıkarın, örtün ve yaklaşık dörtte bir saat demlenmeye bırakın.
Yumru köklerini bir kapakla tutarak bitmiş sebzeden tüm suyu boşaltın. Yumuşak tereyağı dilimleri ekleyin. Her şeyi özel bir itici ile ezin.
Sütten lavrushka ve kekik ekstrakte edin. Sıvıyı tekrar kaynatın. Patateslerin içine dökün. Patatesleri tekrar püre haline getirin. Süt miktarını gözle düzenlemek gerekir. Garnitür çok ince olmamalıdır.