"Soğuk erişte" - Nenmyeon Korece'den böyle çevrilir. Bu ünlü yemek birkaç yüzyıl önce ortaya çıktı ve hala Kuzey Kore'de hazırlanıyor. Malzemelerin geniş bir listesine rağmen erişteleri hızlı bir şekilde pişirin.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- - 400 g karabuğday eriştesi;
- - 300 g sığır eti;
- - 100 g daikon;
- - 1 acı biber;
- - ½ patlıcan;
- - 4 yumurta;
- - 1 salatalık;
- - 2 domates;
- - 4 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - susam;
- - ½ su bardağı soya sosu;
- - 2 çay kaşığı şeker;
- - 2 yemek kaşığı sirke;
- - kişniş, tuz, karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
İlk önce taze sebzeler hazırlamanız gerekir. Domatesleri ve tohumları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Daha önce soyulmuş salatalık şeritler halinde kesilir. Daikon ve yeşillikleri ince doğrayın.
2
Eti akan suyun altında durulayın ve kaynatın. Bitmiş eti küçük şeritler halinde kesin. Et suyunu dökmeyin!
3
Yumurtaları pişirin ve 2 veya 4 parçaya kesin. Erişteleri pişirin, durulayın ve biraz yağ ekleyin. Karabuğday erişteleri çok hızlı pişirilir - sadece iki dakika yeterlidir.
4
Yağı bir tavaya dökün ve pişmiş et ve patlıcanı kızartın, küpler halinde kesin, 1 çorba kaşığı soya sosu ve biraz et suyu ekleyin. Fazla et suyu buharlaştırılmalıdır.
5
Et suyunu (ana kısım) kaynatın, soya sosu, acı biber ve çeşitli baharatlar, biraz şeker ve sirke ekleyin. Serin.
6
Pişmiş erişteleri, patlıcanlı etleri, taze sebzeleri düzenleyin ve et suyu ile kaplayın. Haşlanmış yumurtanın yarısını bir tabağa koyun ve susam serpin. Çanak sadece soğuk servis edilir. Birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz.
Dikkat et
Bazı üreticiler karabuğday eriştelerini bir set olarak konsantre et suyu ile satarlar. Yemeği hazırlamak için konsantre soğuk suyla seyreltilmeli ve bitmiş eriştelere eklenmelidir. Tam zamanlı bir nenmen hazırlıyorsanız, konsantre kullanmayın.