Bu tarifte, köfte oldukça basit değil - yemeğe vurgu yapan antepfıstığı ekliyorlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Çorba için:
- - 300 g petrol,
- - 1 havuç,
- - yeşil soğan,
- - 2 patates,
- - 1 soğan,
- - Tuz ve karabiber.
- Köfte:
- - 200 gr domuz kıyma,
- - 2 diş sarımsak,
- - 1 yumurta
- - 30 g soyulmuş antep fıstığı,
- - maydanoz
- - Tuz ve karabiber.
Kullanım kılavuzu
1
İlk olarak, antep fıstığını soyun, maydanoz ve sarımsakları doğrayın, kıyma ve yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Kıymayı 10 dakika buzdolabına koyun.
2
Mantarları ince dilimler halinde, soğanları yarım halkalara, havuçları ve patatesleri küpler halinde kesin.
3
Kıymayı buzdolabından alın, 16 parçaya bölün ve küçük köfte oluşturun. Altın kahverengi olana kadar az miktarda ayçiçek yağında kalın bir tabana sahip bir tavada kızartın. Sonra ocaktan alın ve bir kenara koyun.
4
Köftelerin pişirildiği aynı tavada soğan ve havuçları 3 dakika kızartın. Sonra mantarları ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
5
Sebzeler için tencereye 1 litre sıcak su ekleyin, patatesleri koyun, kaynatın. Biber, tuz, ısıyı azaltın, örtün ve patatesler hazır olana kadar 10-15 dakika pişirin. Sonra çorbaya köfte ekleyin, 5 dakika ısıtın. Çorba hazır!
6
Servis yaparken, çorbaya ekşi krema ekleyebilirsiniz, daha lezzetli olur.