Soya eti doğal için ucuz bir alternatiftir. Sıradan soya unundan yapılır. Bu ürün soya proteini dokusu veya soya dokusu olarak adlandırılır. Soya etinin hem yararlı hem de zararlı özellikleri vardır.
Tarifini seç
Modern Dünyada Soya Proteini
Bu ürünün modern çalışmaları, soya etinin ılımlı tüketimi olan çoğu sağlıklı insan için güvenli olduğunu kanıtlamıştır. Et ve diğer soya ürünleri her gün bir veya iki porsiyon miktarında tüketilebilir. Aynı zamanda, diyetinizi diğer protein kaynaklarının yanı sıra sebze ve meyvelerle takviye etmeniz önerilir.
Soya eti, fakir Asya ülkeleri, vejetaryenler ve hayvansal proteine karşı toleransı olmayan insanlar için gerçek bir kurtuluş haline geldi. Bu ürün, daha önce yağdan arındırılmış soya fasulyesinden yapılan soya unundan yapılır. Daha sonra un, yeterince viskoz bir hamur elde etmek için su ile karıştırılır. Bu hamur, nozullu özel bir makineden geçirilir. Dar deliklerden geçen hamur lifli hale gelir, yapısını değiştirir ve gerçek et gibi olur. Basınç ve yüksek sıcaklıklar soya ürününde çeşitli biyokimyasal değişikliklere neden olur. Kullanılan nozüle bağlı olarak soya gulaş, kıyma ve hatta doğrayın. Daha sonra soya eti kurutulur ve paketlenir.