Gül, kekleri süslemek için en popüler çiçektir. Formun sadeliği ve sofistike olması, çok çeşitli kompozisyonlar oluşturmanıza izin verir. Yapraklar ve kurdeleler ile birlikte bir gül bile keki tanınmayacak şekilde değiştirir. Bu çiçeklerden bir buket hazırlayın, lütfen becerinizle akrabalarınız.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Badem ezmesi için:
- 250 g tatlı badem çekirdeği;
- 7 adet acı badem;
- 200 g şeker;
- 1 yemek kaşığı su.
- Mastik için:
- 90 g şekerleme;
- 100 g bitter çikolata;
- 40 ml krem;
- 1 yemek kaşığı tereyağı;
- 1 yemek kaşığı brendi;
- 120 g pudra şekeri.
- Test için:
- 1 su bardağı şeker
- 4 yumurta
- 1 su bardağı un.
Kullanım kılavuzu
1
Badem ezmesi kütlesini hazırlayın. 250 g tatlı badem ve sıcak su ile 7 parça acı haşlanma. Kabuğu fındıklardan çıkarın. Çekirdekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve en küçük ateşte fırına yerleştirin. Somunlar hafifçe kurumalıdır.
2
Bir kahve değirmeni fındık eziyet. Çok ince öğütülmüş fındık tozu olduğu ortaya çıkmalıdır.
3
200 g toz şeker tozu yapın. Bir süzgeçten geçirin.
4
Şeker ve badem tozunu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bunu bir karıştırıcı ile yapabilirsiniz.
5
1 çorba kaşığı soğuk kaynamış suyu şeker badem kütlesine serpin. Eşitliği sağlamak için kütleyi sürekli karıştırın.
6
Badem ezmesi kütlesini kıyma makinesinden 3 kez geçirin.
7
Kütleyi bir su banyosuna koyun ve ara sıra karıştırarak ısıtın. Bu pişirme aşamasında, meyve şekerinden 30 g toz ekleyebilirsiniz. Badem ezmesi kütlesi hazır.
8
Çikolata sakızından gülleri şekillendirebilirsiniz. 100 g bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın, metal bir kaba koyun ve küçük bir ateş veya su banyosunda tamamen eritin.
9
Çikolatanın içine 90 g marshmallow ekleyin. Kütleyi sürekli bir kaşıkla karıştırın.
10
Yemeklere 40 ml krem, 1 yemek kaşığı tereyağı ve konyak ekleyin. Bu, marshmallowların erimeye ve hacimde artmaya başladığı anda yapılmalıdır. Yoğun, homojen bir kütleniz olmalı. Hazır olduğunda, bulaşıkları ocaktan alın.
11
Sakız tabanı ile dikkatlice birleştirerek parçalara 120 g pudra şekeri ekleyin. Önce kütleyi bir kaşıkla ve sonra ellerinizle karıştırın. Bu en iyi pudra şekeri serpilmiş bir masada yapılır. Bitmiş mastik, ellerinize yapışmayan elastik bir hamur gibi görünmelidir.
12
Güller de hamurdan yapılabilir. 4 yumurta, 1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı un, hamurları yoğurun. Küçük porsiyonlarda fırın kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dökün. Birkaç dakika orta ateşte fırında pişirin. Aşırı kurutma!
13
Bir gül yapmak kolaydır. Yapacağınız küçük bir sakız veya marzipan parçası alın. Aynı boyutta 4-5 top yuvarlayın. Sonra daire yapmak için düzleştirin. Topları bir oklava ile yuvarlayabilirsiniz.
14
Daireleri üst üste yerleştirin, böylece her biri bir öncekinin ortasından başlar. Bu "merdiveni" rulo haline getirin. Kesinlikle ortada keskin bir bıçakla kesmeniz ve yaprakları ellerinizle bükmeniz ve şekillendirmeniz gerekir. İstenirse, yaprakların damarlarında bir kürdan kullanın. Pastayı hemen dekore edebileceğiniz düz bir tabana sahip iki gülünüz var.
15
Şekillendirilmiş güllerin hamurdan alınması öncekinden farklıdır. Petal için pişmiş boşluğu bir tüp veya koni ile yuvarlayın - bu çiçeğin ortasıdır. Doğru boyutta gül elde edene kadar yaprakların geri kalanını tabanın etrafına sarın.
16
Birkaç gülü kör et, pastanın üzerine koy. Kompozisyonu güllerle aynı malzemeden yapılmış şeritler, yapraklar ve yaylarla tamamlayın.
Yararlı tavsiyeler
Hamuru pişirdikten hemen sonra gülleri yuvarlayın, plastikken ve formasyona uygundur.
Gıda renkleri eklemek, farklı renkteki güllerin yapılmasına yardımcı olacaktır.