Domuz gulaşı lezzetli ve besleyici bir yemektir. Her gün yenebilir ve şenlikli masada servis edilebilir. Macar gulaşı özellikle iyidir. Dahası, klasik tarifte sığır etinden yapılır, ancak Rusya'da domuz eti ile bu gulaştan daha çok hoşlanırlar.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- 100 gr soğan
- 40 g bitkisel yağ
- 3 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 kg domuz boynu
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gr domates
- 150 gr ekşi krema. 10 gram mısır unu.
Kullanım kılavuzu
1
Soğanı halkalara kesin. Kalın bir tabana sahip bir tavaya koyun ve soğan yarı saydam hale gelene kadar bitkisel yağda soteleyin. Yaklaşık 3 dakika sürer. Baharatları ekleyin ve iyice karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin.
2
Eti küpler halinde kesin, fazla yağları kesin. Soğanlı bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Daha sonra tavaya su (etleri kaplaması gerekir) ve tuz dökün. Her şeyi kaynatın, ısıyı düşürün ve yemeğin bir saat veya daha fazla kaynatın.
3
Domatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Pişirmeden yarım saat önce, bir tencereye kıyılmış domatesleri ekleyin. Pişirmeden 1-2 dakika önce, yavaş yavaş mısır unu ve ekşi kremayı tabağa koyun, hafifçe karıştırın ve kaynatın. Gulaş servis edilebilir.
Dikkat et
Domuz eti - 1 kg, soğan - 2, un - 4 yemek kaşığı., Domates salçası - 2 yemek kaşığı., Ekşi krema - 200 gr. Domuzu küçük parçalara ayırın ve yüksek ateşte bir tavada hafifçe kızartın. Eti kaplayacak kadar sıcak su ekleyin …
Yararlı tavsiyeler
Domuz gulaş - Macar mutfağı için bir reçete. Orijinalde gulaş, sığır eti veya domuz etinden yapılmış kalın bir et çorbasıdır. Ama gulaş o kadar iyi ki, bir garnitür ile zengin bir sosta ikinci bir et yemeği olarak yemek istedi. Baharatlı bir tada sahip alışılmadık derecede zengin bir yemek olan Macar gulaşını pişirmenizi öneriyoruz.
İlgili makale
Soslu domuz eti gulaş nasıl pişirilir?