Sabahları bir fincan aromalı kahveden daha iyi ne olabilir? Sadece bir fincan uygun demlenmiş aromatik kahve. Hala en uygun kahvenin, dar boyunlu özel bir metal kap olan bir Türk veya cezve'de üretildiğine inanılmaktadır.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- kahve;
- filtrelenmiş su;
- şeker;
- tuzu;
- baharatlar.
Kullanım kılavuzu
1
Çekilmiş kahveyi bir Türk içine koyun. Çeyrek ila çeyrek litrelik bir kap için, iki ila üç çay kaşığı ince öğütülmüş kahveye ihtiyacınız vardır. İki ila üç çay kaşığı şeker ve bir çay kaşığı ucuna sığacak kadar tuz ekleyin. Tüm malzemeleri türkçe karıştırın.
2
Suyu kırk derecelik bir sıcaklığa ısıtın.
3
Turku'yu kahve, tuz ve şekerle küçük bir ateşe koyun. Karışımı ısıtın ve ısıtılmış suyla doldurun.
4
Kahve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Türk'ü ocaktan alın ve yükselen kalınlığı karıştırın.
5
Türk'ü tekrar ateşe verin ve kahve kaynana kadar bekleyin.
6
Türk'ü ocaktan alın ve bir fincan tabağı ile beş dakika örtün. Beş dakika sonra, bitmiş içeceği ısıtılmış bardaklara dökebilirsiniz.
Yararlı tavsiyeler
Pişirmeden önce bir Türk'te ısıtılan kahve, şeker ve tuz karışımı ısıtılmalı ve sigara içilmemelidir.
Şeker ve tuzla birlikte, öğütülmüş kahveye baharat ekleyebilirsiniz: zencefil, tarçın, hindistan cevizi, karanfil. Bir seferde daha fazla baharat türünü karıştırmamanız önerilir. Kahvenin tadını ve kokusunu tamamlamalı ve vurgulamalı ve boğulmamalıdır.
Kahve demlendikten sonra, Türk'e ikinci bir öğütülmüş kahve ekleyebilir, içeceği kaynatın, ateşten alın ve kahvenin beş dakika demlenmesine izin verin. Çifte kahve alacaksın.
İdeal olarak, kahve çekirdekleri taze kavrulmuş ve taze çekilmiş olmalıdır. Ve en kötüsü, bir el değirmeni kullanarak öğütülürler. Bir el değirmeni kahve alırken size çok egzotik geliyorsa, özellikle bir Türk'te demlemek için öğütülmüş olanı seçin. Makine demleme için kahve daha büyük bir öğütme ile ayırt edilir ve manuel demleme ile çok lezzetli olmaz.
Kahve yapmadan önce turkuumu sıcak suyla durulayın.
Kahve fincanları, içine kahve dökülmeden önce sıcak suyla durulanmalıdır.
Kahve demlemek için, filtrelenmiş, çok sert ve çok yumuşak olmayan, tercihen soğutulmuş su kullanın. Musluk suyundan kaynatılır veya dökülür, bunun için uygun değildir.