Uygun ekşi krema sosu, herhangi bir yemeği ihale ve rafine hale getirir. Özellikle yağsız et, kuru pirzola, az yağlı balık veya taze sebzelerle birlikte iyi ve hatta vazgeçilmezdir. Tarifinizi deneyin ve bu yemekleri lezzetli bir ek olmadan servis etmeye devam edip etmeyeceğinize karar verin.
Tarifini seç
Sebzeler için ekşi krema sosu
maddeler:
- 200 g ekşi krema;
- 200 g doğal yoğurt;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- 1-3 diş sarımsak;
- 10 g yeşil soğan, maydanoz ve dereotu;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 3/4 çay kaşığı Tuz.
Soğan tüylerini, dereotu ve maydanoz dallarını durulayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurutun. Soyulmuş sarımsak karanfil ile birlikte bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Ekşi krema, yoğurt ve mayonezleri bir kasede birleştirin, önceden hazırlanmış otlar ve sarımsak ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve taze sebze kalın bir saman ile servis yapın.
Et veya kümes hayvanları için basit ekşi krema sosu
maddeler:
- 150 g ekşi krema;
- 20 g tereyağı;
- 50 g un;
- 350 ml et suyu veya su;
- 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi;
- 1/3 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber;
- 1 çay kaşığı Tuz.
Tereyağını eritin ve içindeki unu kızartın, kahverengi bir renk tonu görünene kadar tahta bir spatula ile sürekli karıştırın. değil
karıştırmayı durdurun, suyu ince bir akışla bir tavaya dökün, sonra ekşi krema, tuz ve baharat ekleyin. Sosu kalınlaşıncaya kadar pişirin, 7-10 dakika yanmayacak şekilde karıştırmayı unutmayın. İçinde et veya kümes hayvanlarını güveç veya hafifçe soğutabilir ve bir sos teknesinde servis yapabilirsiniz.
Kalın ekşi krema balık sosu
maddeler:
- 100 g ekşi krema;
- 2 tavuk yumurtası;
- 5 sap turşusu yabani sarımsak;
- 3 dal maydanoz;
- tuz.
Yumurtaları sert kaynatın, buzlu su ile doldurun ve kabuktan arındırın. Homojen bir kütle elde etmek için bir çatal veya rendeleyin. Yabani pırasayı küçük parçalar halinde doğrayın. Maydanoz yapraklarını ince doğrayın. Sosun tüm bileşenlerini ekşi krema ve tuzla karıştırın.
Üniversal baharatlı ekşi krema sosu
maddeler:
- 150 g ekşi krema;
- 100 g yaban turpu;
- 50 g dereotu;
- 3/4 çay kaşığı Tuz.
Horseradish'i soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Dalların sert gövdelerini kestikten sonra dereotu kesin. Her şeyi ekşi krema ve tuzla karıştırın ve et, kümes hayvanları, balık veya mevsim salatası ile servis yapın.
Tatlı krema sosu:
- 100 g ekşi krema;
- 50 ml meyve suyu (portakal, ananas, kayısı, vişne, vb.);
- 50 g beyaz şeker;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
Ekşi krema bir blender veya mikserin bir kasesine koyun, meyve suyuna dökün. Her şeyi yavaş yavaş çırpın, yavaş yavaş şeker ve tarçın dökün. Beyaz dökme madde eriyene kadar tatlı sosu karıştırın. Onlara dondurma topları, bir parça kek veya krep dökün.
İlgili makale
Meyve dilimleri ile tatlı krema sosu