Muhtemelen herkes bazen en azından bir an çocukluklarına bakmak ve hassas bir protein kreması ile en sevdiği puf böreği tüplerinin tadını hatırlamak ister. Bu sadece günlük çay içmek için şaşırtıcı hamur işleri değil, aynı zamanda festival masası için harika bir hassas tedavi. Pişirme tüplerinin tarifi basittir ve işlemin kendisi fazla zaman almaz.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- Hamur:
- un-500 g;
- tereyağı (yumuşak) -50 g;
- tereyağı (soğutulmuş) -500 g;
- su-380 ml;
- tuz-1 çay kaşığı;
- sirke-2 yemek kaşığı;
- pişirme kağıdı;
- tüpler için koniler.
- krem:
- süt-1 yemek kaşığı;
- 4 yumurta
- şeker-4 yemek kaşığı;
- nişasta-1 çay kaşığı;
- pudra şekeri;
- tava.
Kullanım kılavuzu
1
Derin bir bardak alın ve unu eleyin. Ununa yumuşak tereyağı, tuz, sirke ve soda ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve kalın bir hamur yoğurun. Bitmiş hamuru bir top şeklinde oluşturun, daha sonra şeffaf bir filme sarın ve 30 dakika soğuk bir yere koyun.
2
Soğutulmuş tereyağını küçük dilimler halinde kesin ve şeffaf bir streç film üzerine yan yana dağıtın. Sonra bunları iki film katmanı arasında bir dikdörtgene yuvarlayın. Hamuru da un serpilmiş bir yüzeye sadece 2 kat büyüklüğünde bir dikdörtgene yuvarlayın ve üzerine filmden arındırılmış tereyağı koyun.
3
Tereyağını hamurla örtün ve tekrar açın, sadece daha ince. Sonra hamuru 3 kat halinde katlayın ve tekrar yuvarlayın. İş parçası 10 dakika soğumaya ayarlanmalı ve daha sonra 3 kat halinde tekrar katlanmalı ve son kez yuvarlanmalıdır.
4
Bitmiş hamuru ince şeritler halinde kesin. Her hamurda pişirme tüpleri ve rüzgar için gerekli sayıda özel metal koni alın.
5
Bir fırın tepsisine bir fırın tepsisi koyun. Sığ bir kapta yağlama için 1 yumurtayı çırpın. Tüpleri kağıda birbirinden kısa bir mesafede koyun ve çırpılmış yumurta ile yağlayın. Fırını önceden 230 dereceye ısıtın ve 25-30 dakika boyunca tüpleri pişirmeye ayarlayın.
6
Sütü tavaya dökün, nişasta, 3 yumurta ve şeker ekleyin. Kremayı, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bitmiş kremi soğutun.
7
Tüpleri fırından çıkarın ve konilerden çıkarın. Tüpleri krema ile doldurun, bunun için bir pasta şırıngası veya uzun bir spatula kullanabilirsiniz. Hazır kekleri pudra şekeri ile serpin.