Vinaigrette hazırlamak oldukça hızlı ve kolaydır, onu bozmak neredeyse imkansızdır. Düşük kalorili içeriği ve mükemmel görünümü nedeniyle tatil masalarımızı sıklıkla süslüyor. Vinaigrette pişirmek için birçok tarif var, ancak ana bileşenleri: pancar, havuç, patates, soğan, lahana turşusu ve turşu her zaman mevcuttur.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
-
- lahana turşusu;
- patates;
- havuç;
- soğan;
- pancar;
- salatalık (turşu veya turşu);
- fasulye veya bezelye;
- bitkisel veya zeytinyağı;
- soğan;
- öğütülmüş karabiber (isteğe bağlı);
- tuz.
Kullanım kılavuzu
1
Soğuk su altında 3 büyük patates, 1 büyük pancar ve 2-3 orta boy havuç yıkayın, bir tencereye aktarın ve suyla doldurun, böylece su sebzeleri tamamen kaplar. Sebzeleri pişene kadar kaynatın (sebzeler daha önce her bir folyoyu sarmış olan kabukla da pişirilebilir), soyun ve küçük küpler veya ince dilimler halinde kesin. Pişirme sırasında su kaynarsa, soğuk eklediğinizden emin olun. Aksi takdirde sebzeler yarı fırında pişirilir.
2
Bir soğanı soyun ve ince doğrayın. “At kuyruğunu” kesin ve küçük küpler halinde kesin (ince dilimler), hem turşu hem de salatalık salatalıklarını kullanabilirsiniz (2-3 orta boy). 150 gram lahana turşusu ayırın, tuzlu sudan sıkın ve küçük parçalar halinde kesin. Lahana çok tuzlu ise, soğuk suda durulayın (bundan sonra sıkılmalıdır). Yaz aylarında lahana turşusu yerine lahana turşusu kullanabilirsiniz.
3
Doğranmış sebzeleri yarım kutu yeşil bezelye veya haşlanmış (konserve) fasulye ile karıştırın. 2-3 yemek kaşığı bitkisel veya zeytinyağı dökün, tadı tuz. Tekrar iyice karıştırın. İsterseniz, salata sosu için öğütülmüş karabiber de ekleyebilirsiniz. Bitmiş salata sosu bir salata kasesine veya derin bir tabağa aktarın, yeşil marul, ince doğranmış yeşil soğan ve soğan halkaları ile süsleyin.
Dikkat et
Gevşek taneli patatesler kullanılmamalıdır, çünkü çok hızlı kaynar ve hızlı bir şekilde karıştırma sırasında şeklini kaybeder.
Yararlı tavsiyeler
Pancarların sebzelerin geri kalanını renklendirmesini istemiyorsanız, küpler halinde kesip bir bardağa koyduktan sonra, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın. Salata suyunun eşit renklendirilmesi için, tüm malzemeleri karıştırırken biraz pancar suyu ekleyin. Yaz aylarında, salataya yeşil salata ve doğranmış domatesleri ekleyebilirsiniz.
İlgili makale
Yengeç Salatası "Lezzet Extravaganza"