Buğday filizleri, çok miktarda besin, vitamin içerdikleri için son derece yararlıdır. Özel bir germinator kullanmadan buğday taneleri nasıl çimlenir ve buğday fideleri nasıl kullanılır?
Tarifini seç
Kullanım kılavuzu
1
Enzimler, yüksek kaliteli bir sindirim sürecinin uygulanması için gerekli olan özel enzimlerdir. Buğday taneleri, tanelerin çimlenmesi sırasında aktive edilen çok sayıda enzim içerir.
İnsan vücudunun kendisi enzimleri sentezleyebilir, ancak bir kişinin yiyecekle alabileceği enzimler bile çeşitli biyolojik süreçlerde önemli bir rol oynar. Enzimler sadece buğdayda değil, diğer çiğ gıdalarda da bulunur. Bu maddeler 45 santigrat derecenin üzerinde ısıtıldığında uçar.
2
Buğday taneleri çimlenmeye başladığında, tahıllarda bulunan enzimlerin biyolojik aktivitesi gibi, içlerindeki besinlerin miktarı da artar. Buğday tanelerinde hangi besinler bulunur?
Her şeyden önce, bunlar vitaminler: PP, C, E, B vitaminleri (bunlar B1, B2 ve B6 vitaminleridir).
Vitamin PP, vücudun hayati süreçlerinde önemli bir rol oynar, diğer şeylerin yanı sıra hormonların üretiminde de rol oynar. Bu nedenle, bu vitaminin eksikliği endokrin sisteminin ciddi şekilde bozulmasına neden olabilir. Vitamin PP ayrıca kardiyovasküler ve sindirim sistemlerinin normal çalışması için gereklidir.
C vitamini, çocukluğundan beri neredeyse herkesin bildiği gibi, bağışıklık sisteminin işleyişini etkiler, vücudun koruyucu özelliklerini güçlendirir ve çeşitli mikroplara ve virüslere karşı direncini arttırır. C vitamini ayrıca kas dokusu oluşumu sürecinde de yer alır. Vücutta bu elementin eksikliği ile sentezlenen protein pratik olarak emilmez, böylece kaslar aslında yapı malzemesi olmadan kalır. Ek olarak, C vitamini bir güzellik vitamini olarak adlandırılabilir, çünkü cildin durumundan sorumlu olan, güzel, parlak, kolajen üretimi için uyarıcı olan kişidir.
E vitamini güçlü bir antioksidandır, yani vücuttaki yaşlanma sürecini yavaşlatır. E vitamini de üreme sisteminin işleyişini etkiler, kas oluşumu ve cilt hücresi rejenerasyonu sürecine katılır.
Buğday taneleri ayrıca sinir ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişinden sorumlu olan magnezyum ve potasyum içerir.
Buğday fidelerinin uzunluğunun 1-2 mm'ye ulaştığı zamana kadar, buğday tanesindeki vitamin, eser elementler ve amino asitlerin içeriği 10-50 kat artar.
3
Evde ve özel bir germinator kullanmadan buğdayı nasıl çimlendirirsiniz? Her şey basit. Piyasada, asgari işleme tabi tutulmuş (rafine edilmemiş veya harmanlanmış) buğday tanesi satın almanız gerekir. Eğer amaç sadece uzun sürgünler tüketmekse, rafine edilmemiş tahıllar çimlenebilir. Bütün tahılları küçük filizlerle yemeyi planlıyorsanız, rafine tahıl seçmeniz gerekir. Doğal olarak, tahıllar buharda pişirilmemeli veya kimyasallarla muamele edilmemelidir.
Tahılı yıkayacağız, küçük bir cam kaba bir santimetre yerleştireceğiz, suyu biraz dolduracak şekilde suyla dolduracağız. Kabı, genellikle deliklerin açıldığı gazlı bez veya folyo ile kaplayabilirsiniz. 12-24 saat sonra suyu boşaltın. O zamana kadar tahıl suya doyurulur, şişer. Dikkatlice yıkayın. Kabı temiz suyla durulayın.
Tahılı kaba geri koyun. Su eklemeye gerek yok. Tekrar gazlı bez (veya folyo) ile kaplayın. 1-2 gün içinde ilk fideler görünecektir. Tahıllar hafif bir tüyle kaplanabilir. Endişelenme, bu doğal
süreci.
4
Buğday fideleri bir kıyma makinesinden geçirilebilir ve ekmek yapmak için kullanılabilir. Bunu yapmak için, sebze suyunu öğütülmüş tahıl ile pişirdikten sonra bırakılan pastayı karıştırın, biraz deniz tuzu, kuru otlar ve baharatlar ekleyin, kütleyi 0, 5 cm'ye kadar ince bir tabakaya koyun, bir tabak veya dehidratör tabakasına koyun ve güneşte kurutun veya kurutucuda yaklaşık 7 ila 10 saat. Bu ekmek çiğ gıdacıları yemek için uygundur.
Salatalara, tahıllara buğday filizleri ve tam tahıllar da eklenebilir.
Buğday filizleri 10-12 santimetre yüksekliğe ulaştığında, haklı olarak sağlık ve gençliğin iksiri olarak adlandırılabilecek vitgrass olarak adlandırılan meyve suyuna kesilir ve öğütülür. Bu amaçla çimlenme için rafine edilmemiş tahıl kullanabilirsiniz.