Harika bir tatil yaklaşıyor - 8 Mart. Masamızda sıra dışı bir şey görünmesini istiyorum. Böylece konuklar ve hane halkı üyeleri hayranlıkla nefes alır ve her şeyi temiz yerler.
Samanyolu pastası şenlikli masanın harika bir dekorasyonu olacak. Pişirme kolaydır, ancak pastanın bir gece buzdolabında durması gerektiğini hatırlayarak zamanı hesaplamanız gerekir.
Tarifini seç
İhtiyacınız olacak
- Bisküvi yapmak için:
- - tavuk yumurtası - 5 adet.,
- - toz şeker - 200 g,
- - un - 200 g,
- - kakao tozu - 2 yemek kaşığı. l.,
- - kabartma tozu 0.5 çay kaşığı.,
- - bıçağın ucundaki vanilin.
- Süt emdirme:
- - süt 250 ml,
- - kalın meyve şurubu,
- - konyak, likör veya kokulu balsamı
- Dekorasyon için:
- - krem en az% 20 yağ,
- - pudra şekeri 200 g,
- - çilek veya portakal reçeli - 150 g,
- - rendelenmiş çikolata - 100 g.
Kullanım kılavuzu
1
Proteinler yumurta sarısından dikkatlice ayrılır. Beyazları güçlü bir köpükte çırpın, 150 gram şeker ekleyin. İlk olarak, düşük hızda bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş arttırın ve yavaş yavaş şeker ekleyin. Kalıcı zirveler görünene kadar çırpın.
2
Sarısı kalan şeker ve kakao tozu ile çırpın. Vanilin ekleyin.
3
Çırpılmış beyazları sarısı ile birleştirin ve çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Beyazlar niteliksel olarak çırpılırsa, yerleşmezler.
4
Aşağıdan yukarı doğru hafifçe karıştırarak karışıma un ekleyin. Hamuru hızlı bir şekilde kalıba dökün ve 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun. Isı biraz azalır. Ahşap bir leke ile hazırlığı deneyerek yaklaşık yarım saat pişirin.
5
Bisküvi pişirirken, bir emprenye hazırlayın. Sütü az miktarda likör (konyak, melisa) ve meyve şurubu ile karıştırın. Emprenye çok tatlı olmamalıdır. Burada kendi algılamanıza odaklanmanız gerekir - pastanın tadı emprenye tadı bağlıdır.
6
Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve sıcakken tüm yüzeye soğuk emdirin. Daha sonra yapışkan film ile örtün ve en az altı saat soğuk bir yere ve tercihen geceleri koyun.
7
Soğutulmuş bisküviyi keskin bir ince bıçakla dokuz veya on iki porsiyona kesin. Bisküvinin tüm yüzeyini bolca reçel ile yağlayın.
8
Pastayı kalın bir krem şanti tabakasıyla kaplayın. Yüzeyi düzleştirin.
9
İnce bir rende üzerine bir bar çikolata rendeleyin. Çırpılmış krema tabakasının üzerine kalın serpin. Yüzeye bir çizim çizin (isteğe bağlı).
Dikkat et
Pastada alkol var! Bu tatlı çocuk partileri için uygun değildir. Şenlikli masada çocuklar varsa, alkol miktarını azaltmanız veya tamamen ortadan kaldırmanız önerilir.
Yararlı tavsiyeler
Kek, pişirildiği formda servis edilir. Bu gerçeği düşünün ve önceden güzel yemeklere dikkat edin.
Krem iyi kırılmazsa, bir krem fiksatör kullanabilirsiniz. Ancak, kremin tadını biraz değiştirebileceği unutulmamalıdır. Kremin çırpıldığı bir kase en iyi şekilde bir kase kar veya kırılmış buz içine konur.
İyi bir protein köpüğü elde etmek için, en ufak bir yağ izi olmadan kesinlikle temiz yemekler almanız gerekir ve proteinlerin içine bir damla yumurta sarısı girmemelidir.